大厨小厨一起下厨

     这个非常有意思的文章题目来自一条微博，微博附带了一张照片。照片中我们事务所主任梁蔚女士正在和她的女儿一块做饭，一旁的先生感到这一刻特别温馨，拍下了这个美好的瞬间。我在先生的微博里看到了这幅照片和这条微博，特别喜欢，也正好和我几天来的一个想法相吻合。

    那天跟邻居聊起关于做饭的话题，她在一个心理健康中心做心理咨询，由于路途遥远，每天下班后很晚才能到家。家里的饭都是11岁的女儿做，晚饭竟然做得有模有样，每天回家吃上女儿做的热饭热菜，心里特别欣慰。记得几年前看过一场少儿厨艺大赛，参赛的也都是些孩子们，最小的才九岁。他们对食物的理解、对参赛作品的设计、对所用食物的搭配、对食物的烹调方式，都做得特别到位，令我们这些主妇们也自愧弗如。

    现在大多都是独生子女，娇生惯养，有几个孩子能会做饭？从小到大享受的是“饭来张口，衣来伸手”的生活，动手的能力极差，其实好好培养，放手让他们锻炼，心灵手巧的孩子们做出的饭菜一点也不比大人们差。我注意到，社会上面向孩子们的各种培训班名目繁多、种类五花八门，唯独没有培养孩子们营养烹饪的培训班，我和邻居—心理咨询师小孙计划搞一个少儿营养烹饪培训班。说起这件事，小孙说：如果孩子们能每天吃上自己做的饭菜，会有成就感，对他们的心理健康有很大的帮助，并会逐渐改善偏食挑食的不良饮食习惯。

     还是在两年前，我去梁蔚主任家，看到她的女儿正在用电动打蛋器打发鸡蛋清，我问她：你要做蛋糕吗？她笑眯眯地说：我已经做过好多次了，我说你还真厉害。说实话，我制做蛋糕，很大程度上还是跟她学的呢，因为那天我看到了这位10岁的小丫头制作蛋糕的全部过程，所以看到她和妈妈一块下厨做饭的照片，一点也不感到惊讶，在营养师妈妈的言传身教下，她懂得好多营养知识，妈妈有意识地让她参与膳食制作，比如择菜、包水饺等，并指导她亲自掌勺做饭。小姑娘能够独立做蛋糕、煮汤圆、煎鸡蛋、还会做香椿炒鸡蛋，自己做的饭菜当然吃起来也就特别香，吃得高兴了，就想不起来挑食了哈！其实孩子们的参与意识很强，关键是我们没有给他们提供一个平台，大多数家长也没有给孩子们参与膳食制作的机会。

    2008年七月份的一个周末，我们“我爱下厨俱乐部”的朋友们相聚在俱乐部发起人梁蔚女士家里，由我指导大家学包粽子，当时梁蔚的女儿只有9岁，可是在整个学包粽子的过程中，小丫头不厌其烦地包了一个又一个，尽管没有一个是成品，但她不气馁，还是那么心平气和地包呀包呀，终于包成了一个小粽子。我感觉到了小姑娘在一次又一次的失败面前不急不躁，耐心坚持，直至成功，我都佩服小姑娘良好的心理素质。所以，无论做什么事情，对孩子们都是一种历练。

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妈妈：看我的。  我不敢看，第一个，你肯定包不起来。

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我想包一个大一点的
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我终于做好了一个，耶！

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自己包的粽子好香好好吃耶！

    如果说那次小丫头参与我们包粽子的活动很偶然，但是今年元宵节我们组织孩子们自己动手制作元宵、煮元宵，则是我接下来要搞的少儿营养烹饪班的最初的尝试，那天，只有四岁的珍珍小姑娘也学会了包元宵，且兴奋得一塌糊涂！自己做自己吃，让孩子们在饮食烹饪的王国里自由翱翔！

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    8月份我进京参加了“中国儿童少年基金会圆梦基金”和全国营养师联合发起的《构建儿童少年健康防火墙》的大型公益活动后，感到是对儿童少年进行健康教育和饮食教育的时候了。让他们了解：人活着吃东西是为了什么；让他们知道：健康的饮食是一个什么样的结构；让他们明白：为什么要管住自己的小嘴巴；让他们懂得：要爱每一种食物，是它们养育了人类；让他们清楚：谷类、蔬菜、肉类、菌类等所含的主要营养物质；让他们亲历：原来饭菜是这样做出来的；让他们动手：今天我也来下厨！

    欢迎感兴趣的读者带孩子参加我们的培训。