请让我来帮助你，管住你的小嘴巴（四）

                       ——你是偏食的孩子吗？

     记得在我们的公益课堂上，那天讲座的内容主要是针对儿童饮食的，来宾中一对母子引起了大家的兴趣。妈妈是位知识女性，举止端庄，谈吐儒雅。儿子是个精明的小家伙，只是过分的肥胖让本来俊俏的五官有些走形。

    主讲嘉宾、经验丰富的马春梅老师指着一大堆食品模型让胖小伙挑选他爱吃的食物。只见他把面包、饼干、牛奶、面条、米饭、牛肉、猪肉、橙子、西瓜、土豆、香蕉、苹果、迅速地拿到自己身边，豆腐、鸡蛋、鱼、虾、绿色蔬菜等他都不要了，并且还爱喝甜饮料。马老师又问他：你昨天都吃了哪些东西？小胖墩答道：去了肯德基，吃的汉堡、鸡肉卷、炸薯条、冰淇淋、喝的可乐和奶茶。可以说，小胖墩对上述那些食物的选择很有代表意义，好大一部分儿童也都偏爱那些食物，所以，胖孩子的队伍在逐年壮大也是不足为怪的。

    提起自己的胖儿子，妈妈的忧愁中又透着几分无奈，由于和老人同住，大部分时间儿子由奶奶照看。对孙子，奶奶是百般宠爱，孙子爱吃土豆、茄子、芸豆、外加大米饭。于是家里天天是这三样菜加上猪肉红烧一下再配上大米饭。姑姑也对侄子疼爱有加，每次回家都给侄儿买一大包小食品，妈妈若不让儿子吃呢，又怕奶奶不高兴，让儿子吃呢，儿子才八岁但腰围已经3尺了。倒是个贤惠的儿媳，很体谅老人，觉得老人给照看孩子挺不容易的，所以，尽管老人在孩子的饮食问题上一错再错，也不好多说。

    临走时，这位妈妈跟我说：说实话胡老师，看到儿子这么胖，挑食、偏食我也特着急，可是我们跟婆婆一起过，儿子爱吃的菜无非就三样：土豆、茄子、芸豆，于是我们家几乎都是买这三样菜吃，因为奶奶太疼爱孙子了。我们没有让孩子养成良好的饮食习惯，却是孩子改变了我们整个家庭的饮食。

    我深有感慨：一家人是在唱着爱的赞歌呢还是奏响了亚健康的序曲？！

的确，这样的家庭太多了，但是，我们的孩子身体素质如此之差，也应该是每一个家庭不得不面对的问题。这位妈妈是非常明智的，她亲自把孩子带到现场，让孩子自己接受营养教育，这是难能可贵的，也并非每一位母亲都能做得到的。现在的孩子，智商普遍都高，他听到了好几位营养师在开导他；他看到了妈妈在诉说他成长过程中那忧虑的目光。

    我相信在他今后的生活中，他会向妈妈要一些粗杂粮吃而不再光吃面包饼干白米干饭，因为从营养课堂上他知道了不能光吃加工的过于精细的主食和甜点；他会向妈妈要一些绿叶蔬菜吃而不再光吃土豆、茄子、芸豆，因为营养师阿姨说他应该吃一些绿叶蔬菜；他会告诉妈妈不再吃单一的肉类食物，也要吃一些鱼虾、豆腐等多种优质蛋白；他会让奶奶不再买甜饮料，因为他知道了最好的饮料是白开水；他会告诉姑姑要少买小食品，那都是容易使人发胖的垃圾食品。

   说起来猪肉炖土豆、猪肉烧茄子、猪肉炒芸豆，确实做出来非常好吃，用它们拌上大米饭，是小朋友们都非常爱吃的。但是小朋友们，如果总是吃这三样蔬菜，它们是不能提供你们身体发育所需要的多种营养物质的。跟妈妈去市场买过蔬菜吗？如果下次再跟妈妈去买菜，数一数整个市场上有多少种蔬菜可以吗？它们都是帮助你健康成长的最可靠、最忠实的朋友，和妈妈一起把它们领回家好吗？

    我还要对每一位妈妈说：一定要抽时间带着孩子去买菜，把色彩斑斓的蔬菜逐一介绍给孩子，首先要重点推介绿叶蔬菜：我国的绿叶蔬菜是种类最齐全的，价格也是最低廉的。像：小白菜、小油菜、小菠菜、西兰花、芹菜、茴香苗、韭菜、茼蒿、空心菜、苋菜、芥兰、盖菜、乌塌菜、油麦菜、还有夏天食用价值非常高的野菜马齿苋等等，每次都让孩子自己选择两样绿叶菜，培养孩子对绿叶蔬菜的兴趣，直到把市场上所有的绿叶蔬菜轮番买回家，让孩子认识、了解每一种绿叶蔬菜并爱上绿叶蔬菜。

     我之所以不厌其烦地推崇绿叶蔬菜，是因为所有蔬菜中营养价值最高的是绿叶蔬菜。它们富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素K、叶绿素、叶黄素、类黄酮、膳食纤维、钙、钾、镁、铁等。这些植物营养素对小朋友们骨骼的强健、视力的保护、免疫力的提高、排便的通畅等都有特别大的帮助。食品专家范志红阿姨曾经写过一篇文章，题目是：绿叶蔬菜让你远离糖尿病。范阿姨说：“绿叶蔬菜对心血管和糖尿病的预防都有特殊效果，水果和根茎类蔬菜都不能替代它的好处”。

    小朋友们可以留意一下周围的环境：啊，马路边是一排排郁郁葱葱的大树；树下面是一片片翠翠青青的草坪；人们喜欢绿色，因为它使环境优美，因为它让空气清新，无论这世界发生多么大的变化，对绿色的向往，是人们永恒的追求。绿色，是一个城市的品位；同样，每天吃绿叶蔬菜是一个人饮食的品位。绿叶蔬菜就好似我们机体的大树，为我们构筑一条生命的绿色通道；绿叶蔬菜就好似我们机体的草坪，为我们铺就一条通往长寿的健康之路。

     愿小朋友们不再偏食，爱上蔬菜，爱上绿叶蔬菜！