番茄木瓜鲜虾汤：用料：鲜虾、西红柿、木瓜、木耳、鸡蛋、青蒜末。番茄切成块状、木瓜切成丁，把虾洗净去除虾线。点火坐锅倒油，爆香葱姜放入番茄翻炒，冲入开水看那锅中翻滚着红浪，依次下木耳、木瓜、虾、来点淀粉、盐、打入鸡蛋，待到蛋花绽放后，盛入汤碗中撒上青蒜便大功告成，这是一道蔬菜与水果和鲜虾完美结合的菜。集结了赤橙黄绿青五种颜色，食物多样，营养丰富，且制作简单快捷。介绍一下木瓜：木瓜所含胡萝卜素为870ug/100g，维生素C 43mg/100g，其它的矿物质、维生素B族含量也较为丰富。木瓜中含有独特的木瓜蛋白酶（注：所谓的嫩肉粉中就是木瓜蛋白酶在起作用，而且仅含2%，其它98%都是淀粉、味精、和食盐），可以分解蛋白质、脂肪，并帮助身体促进蛋白质的消化吸收和脂肪的分解代谢，它是低能量水果27kcal/100g，所以适合于糖尿病人食用。

     顺便科普一下：关于木瓜是否能丰胸的问题，在这里请著名营养专家王兴国老师给予回答：“乳房腺体的发育状况取决于人体雌激素和泌乳素的分泌，一般来说，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的发育状况就越好。木瓜既不能使肌肉层增厚，也不会直接导致脂肪层增厚，更不会刺激雌激素和泌乳素的分泌，因此木瓜不会丰胸——木瓜丰胸的理论没有科学依据作支撑”。

     苦瓜酿香蕉：用料：苦瓜、香蕉。苦瓜掏干净中间的瓜瓤和种子，开水焯一下，然后香蕉去皮放入苦瓜孔中，再用淀粉加蜂蜜勾芡淋入即可。糖尿病患者可改用木糖醇加淀粉勾芡。

   苦瓜：是维生素C含量比较高的蔬菜之一51mg/100g，所含较为突出的植物化学物质有苦瓜甙、甾醇等，可除邪热、解疲乏、清心明目、益脾养肝。“苦瓜是高钾低钠的蔬菜，作为食物是健康的，这无可厚非，但决不能说苦瓜可以治疗糖尿病，否则就和张悟本雷同了。反之，苦瓜作为糖尿病患者的辅助饮食也没什么坏处，而且长期高钾低钠饮食也是预防糖尿病合并心脑血管疾病的有效方法之一”。（高级营养配餐师于仁文）

   香蕉：富含果胶和钾元素，在水果中属于热量较高的食物，100g相当于25g生重粮食的热量。有些人舍弃主食而改用香蕉减肥，若吃的多了，同样会增加体重的。苦瓜与香蕉的搭配可谓苦尽甘来！

    野菜照样华美：用料：面条菜（学名麦瓶草）、小麦粉、鲜虾、鸡蛋。面条菜摘好洗净焯一下水，叫好发面糊，切进葱花，把面糊与面条菜拌匀待用，我还想把鸡蛋加进去，我还想把鲜虾加进去，不仅仅是为了优质蛋白质的加盟，更为了让卑微的野菜昂起头来——我也照样高贵！我也有醉人的风采！

     电饼铛热了，把野菜糊摊进来，鸡蛋高声叫着：我也要和野菜融为一体；憨厚的虾大声嚷着：面条菜姑娘，鸡蛋妹妹，虾大哥也愿意和你们在一起，我们是饮食与营养的完美组合！

   别看这不起眼的面条菜，胡萝卜素含量4160ug/100g，和胡萝卜含量不相上下，维生素C49mg，钙153mg/100g，属于高钙蔬菜。

    白灼菊花鱼：用料：鲜活鳟鱼一条，洗净控干水分备用；大葱一段，切成细丝泡入40度左右的温开水中，泡过的葱丝会自然卷曲成菊花状。用多层合金材质做成的锅具烧开水（如用普通锅的话，可以煮6分钟左右），把鱼放入沸腾的锅中盖好锅盖，开水浸8分钟后捞出盛入盘中，将菊花状的葱丝摆在鱼身上，加味极鲜酱油。然后将锅烧热，放花生油，油热后浇在鱼身上，再把鱼盘中的所有汤汁二次倒入热锅中，烹一下立刻再浇在鱼身上即可。

     鱼所含的蛋白质平均在18%左右，属于优质蛋白质。鱼所含的脂肪平均在5%左右，且多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上。在各种慢性疾病发病率呈不断上升趋势的今天，以鱼类取代部分肉类是不错的选择，但是选对了食物而忽略了烹调方式，健康效果也是大不一样的。我国烹鱼方法基本上是这样几种：油炸、油煎、烧烤、炖煮、清蒸。吃鱼的好处，在于其中的多不饱和脂肪酸，但这种脂肪难以承受煎炸的高温，高温烹调会把好的脂肪毁掉一部分，而且非常容易氧化，所以鱼类不宜采取煎炸的烹调方式。这种用水白灼鱼的方式能够保持脂肪酸酸的稳定，且做出的鱼无比鲜美决无腥味，将吃鱼的健康效果发挥到极致！

    吃对饭，过健康生活！