点评母亲的生日宴

      今天是母亲的生日，一家人去酒店为母亲贺寿。我最反对去酒店吃饭，但我们家四世同堂，还有几位亲戚，在家里吃饭也不太现实，只好去酒店了。

    共上了14道菜，分别是：杭椒牛柳、老醋花生米、炸鲳鱼、烤鸭、凉拌茼蒿、酱牛肉、肉丝芹菜、凉拌海蜇、红烧鲈鱼、辣肚丝、炸大虾、酥炸香芋卷、酱猪蹄、腰果炒虾仁。我在这里做一下点评。

    酱牛肉：牛肉是切成片状的，颜色基本上呈褐色，从色泽上看，亚硝酸盐添加的不是太多；

    凉拌海蜇：海蜇含钙150mg/100g，铁4.8mg/100g，硒15.54mg/100g，维生素D9mg/100g，是低脂肪、无胆固醇、低嘌呤9.3mg/100g（特别适合血尿酸偏高的患者食用）食物，独到的营养特点使它的可食用价值很高。我觉得在拌海蜇的时候，应该是本色的，只加点醋滴一点芝麻油即可，吃的就是它天然的味道和色泽。海蜇本来就是含钠较高的食物325mg/100g，制作时无需再添加偏咸的调味料，可这家酒店制作的海蜇用的是老抽，使海蜇的颜色与味道都特别厚重，失去了天然的鲜美味道，营养价值也大打折扣。

    杭椒牛柳：这是一道荤素搭配比较合理的菜。椒类维生素C的含量是蔬菜中的冠军，只是牛肉在制作中不知除了添加嫩肉粉之外还添加了什么成分，真的是“入口即化”，吃得我感到有些恐惧！

    老醋花生米：是一道凉菜，青红椒、圆葱都是生品，这很好，只是调味汁咸味、甜味都很重，竟然把醋的酸味都遮盖了，一道菜吃起来很甜的同时又感到很咸，真不知道干嘛要加那么多盐！吃进肚里心脏、肾脏苦不堪言！

    凉拌茼蒿：此菜端上来特别漂亮，翠绿的茼蒿撒了一层白芝麻，让我好喜欢！可一放进嘴里，我不由得眉头紧皱：又是甜甜的！茼蒿本真的清香被甜味取代了，实在是不敢恭维！

    炸鲳鱼：我好纳闷，鲳鱼清蒸多好，炸了多可惜。尝一块吧，那鲳鱼有点不新鲜的哈喇味，难怪要炸制，奥妙原来如此！

    炸大虾：十几个大虾挂糊炸制后撒了一层小香葱，我只叨了几筷子小葱，一个虾也不想吃，好端端的虾要炸制，不吃也好！

    肉丝芹菜：用的是那种山芹菜，做得比较家常，这是我唯一觉得可吃的好菜。

    红烧鲈鱼：鱼肉无可厚非，汤汁浓稠，甜里透着厚厚的咸味，这家酒店好大的招牌，所做的菜品基本上都是浓浓的甜咸味。

     菜上齐了，我觉得蔬菜太少，让服务生再上两道青菜，我说要一个小油菜，并请求他让厨师不要过油仅清炒一下，答曰：没有油菜了，有清汤娃娃菜。我说那就来一个吧。我又问：还有什么清淡的蔬菜？答曰：凉拌西兰花，我说那也来一个吧。两个菜上来了，清汤娃娃菜还可以，凉拌西兰花又是加糖拌的，那美丽青翠的蔬菜皇后西兰花吃到嘴里齁甜的感觉真是令人哭笑不得。在酒店吃饭，莫说营养均衡了，就是想吃的清淡少盐都是一种奢望！

    我边吃边看着老母亲，她不怎么动筷子，我不劝她多吃，她老人家最好也别多吃。我做了一个决定，明年母亲的生日宴一定安排在我家，哪怕我家挤一点，哪怕我劳累一些，决不再去酒店！