幼儿的饮食应该是多样化的

     几个月下来，与我们店很多顾客成为了朋友。那天一位顾客带着她的女儿来店里买东西，小姑娘才两岁，特别可爱，跟谁都不陌生，不笑不说话，就是太胖了。这么招人喜爱的小姑娘何以长得这么胖？我想弄明白。受这位顾客之邀我来到了她的家中。

     我和这位母亲聊得最多的话题就是孩子日常的饮食，她告诉我孩子以喝奶粉为主，早餐是奶粉，午餐吃点饭，下午两次奶粉，夜里两次奶粉（量不是很多，但孩子醒来便要奶喝，不给就哭闹，已经养成了这种习惯）。我仔细看了孩子所喝奶粉的成分表，这是一款档次比较高的进口奶粉，从配料表看营养素含量比较齐全，可以此为主食的小姑娘吃得虽然胖乎乎的却一点也不健康，免疫力低下，经常因感冒引起哮喘，妈妈有些无奈。

     两岁的幼儿以奶粉作为主食是绝对不应该的，幼儿食物选择的基本原则为：一、粮谷类及薯类食物：进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食，谷类食物是碳水化合物和某些B族维生素的主要来源。应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类；二、乳类食品：乳类食物是幼儿蛋白质、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康成长。同时奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充。但奶类脂肪以饱和脂肪为主，要注意适量供给。过量的奶类也会影响到幼儿对谷类和其他食物的摄入，不利于饮食习惯的养成；三、鱼、禽、肉、蛋及豆类食品：这类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白，同时也是维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的主要来源；四、蔬菜、水果类：这类食物是维生素C、β-胡萝卜素的唯一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源；五、油、糖、盐等调味品及零食：这类食品对于提供必需脂肪酸、调节口感等具有一定作用，但过多对身体有害无益，应少吃。

    “对于2岁~3岁幼儿，建议每日膳食安排：选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等粮谷类食物100g~125g，用20g~25g植物油烹制上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150g~200g”。（中国居民膳食指南第139页）。

    综上所述，2岁的幼儿以奶粉为主的膳食是极不合理的，我建议小姑娘的妈妈先把下午到夜间的4次奶粉减成2次，逐渐将每天5顿奶粉减至两顿。我看到她家的橱柜里有一桶纽崔莱儿童蛋白粉，建议她给女儿用蛋白粉替代一次奶粉，这位妈妈说，这是别人送的，一直放在那里，我帮她打开，对她说，你对照一下这蛋白粉与奶粉的主要成份：蛋白粉每100g含蛋白质47g、脂肪7.1g、热量394kcal。奶粉每100g含蛋白质19.9g、脂肪18.9g、热量466gkcal。我以为：正是奶粉中过高的脂肪导致了以奶粉为主食的小姑娘的偏胖的体质，还因为以奶粉为主的饮食结构使小姑娘摄入的谷、豆、薯类及蔬菜偏少，影响了B族维生素和膳食纤维的摄入，所以摄入的脂肪代谢困难，只有在体内堆积，增加体重，这种现象不能再继续下去了，否则会害了孩子。

     由于这位妈妈不太会做饭，我现场演示了馅饼、粗粮发糕、山药奶糊的制作过程，小姑娘每样都吃了点，特别是粗粮发糕，尽管她只吃了一小点，我和她妈妈都感到特别欣慰，总算在她一日五餐的奶粉膳食中撒了点“沙子”。

   我想，小姑娘免疫力低下，是蔬菜摄入太少的缘故。新鲜蔬菜特别是绿叶蔬菜中含有种类繁多的植物营养素，有极强的抗氧化功能，对提高孩子的免疫力是大有裨益的，是奶粉中添加的人工合成的各种营养素所无法替代的，希望所有做母亲的能够耐心地让孩子多吃蔬菜，让孩子的饮食中既有粮又有肉，既有鱼又有蛋，既有牛奶又有豆浆，既有水果又有蔬菜。这样的膳食结构才是合理的，这样的饮食才能养育一个健康的宝宝！