写给我的博客好友

    我的博客好友给我留言道：“给天天电脑E族推荐一个三餐吧！我和我的同事每到吃饭就发愁。不知道该吃什么。说明一下，我们中午不回家，只有1小时休息吃饭时间。”看过这条留言，我的脑海中便浮现着他们忙碌的身影：提着早餐行进在上班的途中；一份盒饭便是午餐的内容；劳累了一天，下班后进入厨房马马虎虎凑合一顿晚饭。

    博友每天都工作在电脑前，眼睛与大脑使用频率较高，体力活动又偏少，应该摄入足量的谷类及蔬菜，在为大脑及身体提供最佳能量的同时，及时提供各种维生素、植物营养素、膳食纤维，对眼睛的保护、体重的控制都非常有益。

    一座大楼拔地而起，能否无坚不摧，关键是看整个大楼的地基打得是否牢固，楼体的构造是否合理，所用原料是否优质。同样，一个人身体是否康健，合理膳食便是健康的基石之一，谷类为主食物多样便是合理膳食的结构。“电脑一族”由于工作性质本身就容易导致身体某些部位劳损或过度透支。比如：长时间坐位办公，颈、腰等部位容易劳损，要保证骨骼的健康，胶原蛋白、钙、磷、镁、维生素K等营养素要满足供给；长时间面对电脑屏幕，又会导致眼睛过度透支，长此以往，眼睛的健康不容忽视，维生素A、胡萝卜素、叶黄素等护眼维生素应该及时补充。

    博友及其同事们之所以每到吃饭就发愁，还是对自己每天的饮食结构搭配得不尽合理。这位博友居住在兰州，我上网查阅了一下兰州当下的时令蔬菜，品种还是挺多的，其中的龙豆、莲花菜我没有见过也就更没有吃过，不过产自于兰州的鲜百合是我非常喜欢的菜品之一。

     我想提醒这位博友，早餐一定要吃好，因为中午在外就餐，未必吃得舒服，饭菜质量也未必能够保证，那么，一顿高品质的早餐是必不可少的，虽然品质高却也不麻烦。这是一份早餐的量：小锅中烧开水后，打一个荷包蛋，然后用小火慢煮，这样煮出的荷包蛋特漂亮，鸡蛋快熟时，下约50g麦片煮开，再倒入200ml牛奶即可；一块豆腐干切成粗丝，七八片鲜百合、一小棵芹菜切成段，加少许醋、香油拌成一碟小菜；主食可以是一小块面饼，可以是一小块全麦面包；外加一个时令的水果，一小把坚果，多好的早餐，10分钟即可搞定，简单却内容丰富，营养全面。

    中午因在外就餐，关键是选择一份较理想的午餐，我在电视中看到兰州人比较青睐面，拉面、莜麦面等种类繁多。照理说，中午应吃够250g蔬菜，一碗面中蔬菜的量肯定不足，可以这样解决：如果与几位同事共进午餐，不妨每人买200g蔬菜且不重样，可以是油麦菜，可以是西红柿，可以是胡萝卜，可以是莲花菜，可以是黄瓜，总之是可以生吃的蔬菜，清洗干净后，或蘸酱料食用，或直接生吃。因为我也在我们店里吃饭，经常是特别忙碌，所以蔬菜的量难以满足，每当我感到餐桌上蔬菜较少时，我会在几分钟内挑一些油麦菜、菊苣、莴苣叶、菜芯等冲洗干净端上餐桌。每天200g绿叶蔬菜我尽量吃够，因为我需要绿叶菜中的胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、钙、镁、维生素K等，何况我们店经营的是有机蔬菜，生吃更有益于身体。如果中午吃盒饭，蔬菜种类及颜色的选择越丰富越好，还要刻意挑选那些清淡少盐的菜品，味道厚重的蔬菜应少吃。

    晚餐回家后尽量别凑合，买条鲜鱼烧一下，用各种杂粮杂豆煮上一锅粥，稠乎乎地喝一碗，再炒一盘青菜，有鱼有菜有谷类，挺不错的，也不麻烦。晚饭后，稍事休息一会，或散散步或做一些其他的体育运动。

   有时一日三餐也不可能把多种食物吃进肚里，可以在三餐之间加一点水果，加一把枸杞，吃几个哈密大枣，嚼几粒杏仁等等，既营养又美味，在享受这些零食的同时还能让自己放松一下，心情好了，到吃饭时就不发愁了。