孕前期的饮食建议

   “我爱下厨”QQ群里有位朋友向我咨询，自己准备要个宝宝，饮食方面该注意些什么。

   我真的很羡慕现在的年轻人，知道应该科学的孕育自己的宝宝，不像我当年，糊里糊涂就做了母亲，每每忆起那段经历，总有挥之不去的遗憾！

   步入婚姻殿堂继而孕育一个宝宝是已婚女性再正常不过的事情，可是如何孕育一个健康的宝宝同时妈妈的健康也有保证已成为现代女性孜孜以求的。

    “妊娠是一个复杂的生理过程，为了妊娠的成功，孕期妇女的生理状态及机体代谢发生了较大的适应性改变，以满足孕期母体生殖器官和胎儿的生长发育，并为产后泌乳进行营养储备。孕期营养状况的优劣对胎儿生长发育直至成年后的健康将产生至关重要的影响（中国居民膳食指南第106页）。

   合理膳食和均衡营养是孕前饮食的原则，在均衡营养的前提下，还应做到以下几点：

    多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸：叶酸在体内参与氨基酸和核苷酸的代谢，是细胞增殖、组织生长和机体发育不可缺少的营养素。叶酸缺乏除可导致胎儿神经管畸形外，还可导致眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨胳等器官的畸形发生。建议最迟应从孕前3个月开始每日补充叶酸400ug，并持续至整个孕期。

   附常用食物中叶酸的含量（ug/100g）：

猪肝  425.1          黄豆  181.1       茴香 120.9      

鸡肝  1172.2         豌豆   82.6       菠菜  87.9

鸡蛋  70.7           豇豆  66          油菜  46.2

鸭蛋  125.4          扁豆  49.6        辣椒   69.4

花生  107.5          豆腐  39.8        韭菜   61.2          

核桃  102.6          腐竹  48.4        蒜苗   90.9

我自己认为，那种集中营式喂养的鸡、鸭、猪的肝脏不主张食用，尽管它们叶酸的含量极高，最好是有机养殖的动物肝脏或散养鸡鸭的肝脏，若做不到这些，还是选择别的食物补充，也可考虑叶酸补充剂制品，当然是名品牌的。

   注意含铁丰富食物的摄入： 孕前期良好的铁营养是成功妊娠的必要条件，孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重不足以及新生儿低出生体重。妊娠时血红蛋白增加20%，此时还需为胎儿储备铁以备出生后1到4个月婴儿利用，所以铁需要量也相应增加，因此孕前期应多进食富含铁的食物以保证体内铁的储备。

   附常用食物中铁的含量（mg/100g）：

鸭血   30.5       木耳（干）  97.4      黄花菜   8.1

鸡血   25         紫菜（干）  59.4      油菜     5.9

猪血   8.7         蘑菇（干）  51.3     荠菜      5.4

鸭肝   23.1        枣  （干）  2.3      菠菜      2.9

猪肝   22.6        葡萄干      9.1      豌豆苗    5.1

蛏子   33.6        河蚌        26.6      蛤蜊     10.9

动物性食物如鱼、禽、肉中铁的吸收率较高，因它们是血红素铁，容易被机体吸收。维生素C可促进体内铁的吸收，因此在食用含铁丰富的食物时，多摄入一些富含维生素C的食物如：青椒、鲜枣、柑橘、山楂、柠檬、油菜、西兰花、西红柿、白菜等。

   注意含碘食物的摄入： 碘缺乏引起甲状腺素合成减少以及甲状腺功能减退，并因此影响母体和胎儿的新陈代谢，尤其是蛋白质合成。有研究显示，当围孕期和孕期碘摄入量低于25ug/每天时，新生儿可能出现以智力低下、聋哑、性发育滞后、运动技能障碍、语言能力下降以及其他生长发育障碍为特征的克汀病等。

     碘含量较高的食物有：海带24mg/100g；紫菜1.8mg/100g；其他含碘食物有：海鱼、蛤蜊、贝类、虾类等。

    饮食中最重要的还是食物多样，谷类为主，主食类不要吃得太过精细，适当摄入粗杂粮，能够每天坚持吃够50g以上的谷豆类食物，因为这些谷豆类食物是植物们为了延续自己的后代而结的种子。我理解为：每一颗种子就是一位植物妈妈，它以自己的胚芽孕育自己的后代，使它生根、发芽、生长、结实，难道与人类生命的延续不是一样的吗？所以一位准妈妈多吃些这样的种子无疑是最具营养价值的。