几种野菜的特征及鉴别_济南胡陵

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几种野菜的特征及鉴别

(2008-03-28 15:34:46)

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应好友的要求，我把几种野菜的特征及鉴别方法介绍如下：

这是面条菜，特征明显，请清爽爽，这还是较嫩的，茎很长时就老了也不好吃了

这种宽叶荠菜比较嫩，也好摘、好清理。口感较好

这种花叶荠菜，早春食用较好，现在可以看到它们身上颜色发褐，有斑点给人以沧桑感，衰老了，色泽、口感都很差且难摘难清洗，可食性较低。

还是选择宽叶荠菜，济南人特有口福，一般的集市上都有荠菜、面条菜、苦菜销售，我基本上隔一天吃一次

茵陈长得有点像胡萝卜缨，只是较胡萝卜缨要矮的多，呈深绿色，叶面上有白色的茸毛，这种菜不多见，也是价格最贵的野菜。所以我遇到后会多买一些，放在冰箱里，因此菜水分很少，耐储存

“我们差别挺大的吧”？

苦菜：若掰断叶片，在断裂处有乳状液体渗出，这是苦菜的一大特点

荠菜的根细小，苦菜的根粗壮

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