去年，在婆婆家第一次吃到亲戚从新疆带来的大红枣，色红、个大、肉厚、甘甜，比我们山东的金丝小枣吃起来更过瘾。看到济南市场上有卖的，便买回了5斤，可是放在厨房里老忘了吃。那日，我准备做粗粮发糕，看到大枣眼睛一亮：把它们放在发糕上岂不是更好！

    说起吃粗粮发糕，也是源自父亲。由于糖尿病的缘故父亲经常吃粗粮，多年来都是我为父亲蒸粗粮发糕。我从来不买现成的粗粮面，因我知道未经挑拣的玉米、大豆里面的霉变颗粒别人是不会给你挑选干净的，所以每次都是买回玉米、大豆后我择干净了，再加上小米嘱咐售粮商用粗箩给我磨成面。后来父亲上了岁数，就改成喝粗粮粥了。可我的父亲患糖尿病，公公也是糖尿病患者，糖尿病的发病原因其中有遗产一条，对疾病的防范意识告诉我：继续做粗粮发糕，长久地吃下去。

    当后来学习了各种植物的营养知识，每次磨粮食时又让黑米、荞麦、薏苡仁加盟进来，只是我制作的发糕从金灿灿变成了黑黝黝，虽然相貌丑了许多，但谷类的种类增加了，营养价值也随之提高了。

    黑米：黑米中烟酸的含量在谷类里是最多的7.9mg/100g，烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分，有利于糖尿病，烟酸还有保护心血管的功能。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

    荞麦：荞麦中铬的含量在谷类里是最多的，糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，临床上可用于糖尿病营养治疗，铬还可预防动脉硬化。荞麦中独有的芦丁可降低人体血脂和胆固醇，软化血管保护视力。荞麦还具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”

    薏苡仁：薏苡仁归脾、肺、肾经，有提高免疫力、抗肿瘤、降血糖、降血压、的作用。祖国医学认为：薏苡仁有利湿健脾、舒筋除痹、清热排毒的功效。

来自新疆的大红枣，日照长、辐射强、积温高、温差大，所以无论是色泽、甜度以及品质都是上乘的。红枣中不仅各种维生素、矿物质含量丰富，还有健脾养胃、补中益气、治咳润肺、生津安眠的功效，

    您也学会对这一块小小的发糕不屑一顾：小样，黑不溜秋的！可您如果吃了这发糕就吃进了10种食物：大豆、小米、玉米、荞麦、黑米、薏苡仁、面粉、小麦胚芽、干酵母、大红枣。帮助您平衡每天的膳食，何不尝试一下！

    当红枣坐在粗粮发糕上，飘来了一阵阵浓郁的夹杂着谷类清香的果香；当红枣坐在粗粮发糕上，如晶莹的宝石镶嵌在沙漠中，不，那不是沙漠呦，那是养育了中华民族的粮仓！