冬至，标志着严冬的来临，冷空气将随时光临我们的生活，面对寒冷，我们将如何度过？ 好多人经常对天气的寒冷感到无奈，怨声载道：我最惧冬天，手凉凉的，足冷冷的，吸点凉气胃就痛。其实，大可不必为冬天的寒冷而不快，春温、夏热、秋凉、冬寒是大自然的规律，人类必须顺应自然，与自然和谐相处，热有热的应对，寒有寒的办法，才能让您的365天遇热且安然；度寒而从容。

    首先，要顺应气候调整饮食，为了抵御寒冷，膳食中尽量吃一些活血、温补的食物。因为中医学认为：人体内的血液，得温则利于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，无热血可流动，难怪要四肢不温。

    要保证三大产热营养素的供给，随着饮食结构的变化，膳食中普遍存在着脂肪、蛋白质摄入偏高，而碳水化合物也就是谷类的摄入越来越少，实际上谷类是最廉价、最安全的产能营养素。它的摄入量应该占三餐总能量的55%~65%，据我所作的调查，能够吃够这个量的人很少很少。我国人民传统的“腊八粥”就是一款搭配非常合理的膳食，各种杂豆类加上各种米类，再加上红枣等。但是人们只在“腊八”那天才想起来吃它，其实日常的饮食中可以每天都喝一顿这样的粥，再配一些面食、米饭、粗粮发糕、煎饼等就基本保证了55%~65%的碳水化合物的供给。

    活血、抗凝血、温补的食物包括：黑木耳、银杏、各种菇类、核桃、黑芝麻、小麦胚芽、羊肉、狗肉、深海鱼、北极虾、鲫鱼、鳝鱼、鸡肉、鹌鹑、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、韭菜、胡萝卜、糯米、栗子、大枣、桂圆、枸杞、山药等。

    下面介绍两款菜品，供大家参考：

    一、当归生姜羊肉汤：当归20g，生姜30g，羊肉500g，黄酒、调料适量，入砂锅大火开锅后转小火90分钟即可。功效：温中补血、祛寒强身。

    二、炒双菇：水发香菇、鲜蘑菇等量，鲜汤、植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、麻油适量。做法：香菇、鲜菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒使之入味，加入鲜汤烧开后，放味精、盐、用水淀粉勾芡淋上麻油即可。功效：补益肠胃、化痰散寒，这道菜可增强机体免疫力，对高血脂患者更为适宜。

    另外在饮食中还需注意的是：天冷时大家都偏爱麻辣火锅，由于我们北方虽冷但气候干燥，火锅里又是羊肉又是辣椒又是胡椒，总之全是些热性食物，经常食用，难免要上火的，所以在吃麻辣火锅时不妨搭配上一些凉性的蔬果如：黄瓜、马蹄、西红柿、梨、猕猴桃等，并且注意每天给自己的身体补充足够的水分1500ml~2000ml。再就是经常看到这种情况：屋内热气腾腾，食客们吃得满头大汗，可是出门后，室外滴水成冰，这一热一凉对身体危害很大，特别容易感冒，所以在吃麻辣火锅时一定要注意这方面的问题，避免因一时的疏忽而伤害身体。

    其次，要顺应环境，动静相宜。《黄帝内经》载：“冬三月早卧晚起，必待日光，此冬气之应，养藏之道也”。冬季应该早睡晚起，但也绝不是提倡睡懒觉，睡眠时间过长与不足都不利于身体。冬季里喜爱晨练的老年人应该等到9点钟后太阳出来了再行锻炼，但是大雾、大风等恶劣天气还是以室内锻炼为好。运动不但是驱除寒冷的最好办法，还可增强抗病能力，减少疾病的发生。也有不少的人惧怕寒冷，把自己“拴在”家里，守着暖气不出门。不错，暖气可驱赶室内寒气，让人感到温暖舒适，同时也可能“烘”出一些病来：门窗紧闭、室温过高、空气干燥，极易造成皮肤发紧、鼻子、嗓子干燥、血粘稠度增高、胸闷、血压改变，这些都应引起中老年人的警惕，在天气晴朗的日子，穿戴暖和到外面享受一下阳光的温暖，呼吸一下清新的空气，选择一些适合自己的体力活动才是合理的生活。

    希望大家在饮食上合理搭配，在生活中动静相宜，吃得舒心，睡得踏实，动的潇洒，活得自在，温暖过冬！