八里桥蔬菜、水果批发市场是济南两个规模比较大的市场，蔬菜与水果的种类齐全，可以随心所欲地选择所需要的蔬菜与水果。
其实我们家因儿子在外上学，买回家的东西只有我们俩个人吃，能买多少东西呢？有时就是想看一看那些色彩各异、形状不一的蔬菜与水果。对我来说，每一次逛市场，都是难得的享受，因为每一次所见所闻的感受都是不一样的。拿起一个琯溪蜜柚嗅一嗅，那淡雅的清香萦绕心头；提起一颗莴笋掂一掂，那通体的碧绿爱不释手；抓起一把金针菇摸一摸，那娇小的身姿晶莹剔透……。我爱你，我的生命、我的健康，我也爱你们，滋润我生命与健康的蔬菜与水果！
生命中所需的水分及维生素、矿物质、膳食纤维等，相当一部分来自蔬菜与水果。体内的两大河流——动脉与静脉及它们的分支川流不息，把各类营养物质有条不紊地输送到身体的各个部门，使人的生命之树常绿。河流浇灌着绿树，果菜滋补了河流。
我用了两整天，采购回了一堆蔬菜和水果，黄色的柠檬、橙色的木瓜、紫色的荸荠、红色的西红柿、青翠的莴苣、碧绿的雪里蕻、洁白的金针菇、还有大白菜、大葱、胡萝卜、青萝卜。
前几天忙于其他事情，一直没顾上采购雪里蕻，眼看市场上的好雪里蕻越来越少，妈妈问我：今年还腌雪里蕻吗？婆婆也问我老公：胡陵腌上雪里蕻了吗？虽然蔬菜品种颇丰，但人们还是忘不了雪里蕻那独特的口味，老年人还是留恋那伴随了他们几十年的自家腌制的雪里蕻！并且雪里蕻必须经过加工腌制后才会香气横溢、滋味鲜美。
雪里蕻——又名雪菜，性温，味甘辛，入肝、胃、肾经，具有滋阴开胃、化痰利膈等功效，可宽肠提神，如果食欲不佳，心情烦躁，吃点雪里蕻可除烦祛躁清热。雪里蕻所含矿物质、膳食纤维都很高。腌制雪里蕻每百克含：钙294mg，钾369mg，铁5.5mg，钠3304.2mg，膳食纤维2.1g。像钙、钾、铁、膳食纤维都是重要的营养物质，但钠的含量太高是食用腌制雪里蕻的一大缺憾，所以，在吃腌雪菜之前，一定要在用500g清水加20g盐的淡盐水中泡约半个小时，可大大降低含盐量。再就是，鲜菜腌制后7-20天为产生有害物质亚硝酸盐的高峰期，故以腌制20天后再食用则较为安全，并且在食用雪菜时搭配一些含维生素C、维生素E、β—胡萝卜素的蔬菜、水果，使硝酸盐离子浓度降低，从而阻断亚硝胺的合成，减少因食用腌雪里蕻而对身体造成的危害。
时下的水果特别多，品种多得数不胜数，鉴于木瓜独特的营养价值及上市量有所增加，也由于我经常食用木瓜，所以希望朋友们在选择水果时把木瓜捎回家。
木瓜所含的木瓜蛋白酶对动植物蛋白有较强的水解能力。经常听朋友们说起炖肉时放些“嫩肉粉”可使肉质鲜嫩。其实那嫩肉粉中起主要作用的便是木瓜蛋白酶，并且木瓜蛋白酶仅占嫩肉粉的2%，其余98%都是糖、盐、味精等，所以炖肉时不如直接放一些木瓜，既能使肉质鲜嫩，又能让肉制品被身体更好地消化吸收，同时木瓜还含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、矿物质及多种植物化学物质。木瓜在水果中所含热量是最低的，27千卡/100克，所以非常适合“三高”患者及糖尿病人食用。对脂肪的分解能力也是木瓜的一大特色，通过分解脂肪，可以去除赘肉，缩小肥大的细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，是想减肥的朋友们所希望的。
现在的冬季，不乏各种各样的蔬菜与水果，我们还是应该多选择那些时令的蔬果，如白菜、大葱、萝卜、莴苣、山药、莲藕、各种菇类、苹果、梨、橘子、柚子、橙子、葡萄干、红枣等，为我们提供丰富的营养物质，让身体健康地走过寒冬。
我爱你，我的生命、我的健康！ |
加载中…