虽不浪漫，但很温馨

                           ——我们的生日午餐

     我与老公的生日仅差三天，都在十月份，他是21日，我是24日，我们结婚以后便约好了，这两个日子，哪天方便便在哪天一起过生日。21日是周末，我们将生日午餐定在了这一天。我还约了好友和她的儿子及未来的儿媳。

      我做的馅饼好吃是在朋友中出了名的，我准备以馅饼作为午餐的招牌饭。菜是红烧排骨炖白菜粉条，还烧了一锅菊花粥。

    听起来很简单是吗？可涉及的食物却是多样化的。

     杯子里冲泡的是鲜柠檬水；果盘中盛的是冬枣及果农们从遥远的威海采摘的无花果；我做了两种馅的馅饼，一种是：猪肉、鲜虾仁、胡萝卜、银耳；另一种是：猪肉、鲜虾仁、蘑菇。我第一次用鲜蘑菇做馅料，本来想用茭白，可跑了两个集市都没有买到，便把鲜嫩的蘑菇采购回家，其鲜美的味道毫不逊色于茭白。红烧排骨也是我的拿手菜，考虑到午餐动物类食物偏多，便加了一棵富含膳食纤维的大白菜，红薯粉条是两个孩子爱吃的，食物的搭配也要兼顾来客的饮食爱好，既增加了食物的种类，又体现了对客人的诚意。

    菊花粥也是别具一格的。水烧开后，把剥好的鲜银杏果放入锅中煮熟，加入适量燕麦片、小麦胚芽，烧开后，撒上我特意让老公在花店买的一支黄灿灿的鲜菊花。呵！片片黄花分外香！

    当我端起斟满葡萄酒的杯子时，才向朋友说起今天是我们的生日，谢谢光临我家的生日午餐。朋友埋怨为什么不早告知，好带个蛋糕庆贺一下，我说：那种反式脂肪做的蛋糕最好不吃。朋友说可以买个小的意思一下，我连忙摆手：小的也不要。在这件事情上，我有很多感慨：一些喜庆场合，越来越大的奶油蛋糕成了一种时尚，人们尽情地吃着香甜的奶油蛋糕，却毫不知晓这如此甜美的奶油蛋糕竟是用对人体危害极大的反式脂肪酸制作的。当越来越多的奶油蛋糕成为人们烘托喜庆气氛的道具时，人们付出的却是这种反式脂肪酸在体内长达51天才能代谢掉的代价！喜哉？悲哉？

     我们的午餐虽不像在酒店里那样各种碗碟堆满了桌子，但食物的种类还是蛮多的，营养也是较平衡的。

     谷类、薯类食物有：小麦粉、小麦胚芽、燕麦片，红薯粉条；

     动物类食物有：猪肉、猪排骨、鲜虾；

     蔬菜及菌类食物有：大白菜、胡萝卜、鲜蘑菇、银耳；

     水果：鲜柠檬、冬枣、无花果。

     油脂类：芝麻油、橄榄油、玉米胚芽油、花生油（植物油中的不饱和脂肪酸加上猪肉里的饱和脂肪酸搭配食用也是比较合理的）。

    另外，菊花与银杏还是药食同源具有保健功能的天然食物，银杏煮熟后绿如翡翠，菊瓣飘在粥中灿若铂金。

    20世纪，营养学的最大贡献就是建立了平衡膳食的理论。我有幸学习了平衡膳食的理论，并按照平衡膳食的理论搭配好自己及家人的每日三餐，也尽自己的努力宣传和推广平衡膳食的理论。说实在的，每日的三餐从采购到端上餐桌，占用了我相当多的时间，有时也嫌太麻烦，不如出去买着吃，可我最清楚唯有自己做的饭菜才是最安全、最放心、烹调方式最科学的，也就不怕麻烦了，挽起袖子，自己做饭吃！