很多人以为一个国家的发展最主要的就是经济，但你一定不知道，还有一个和经济同样重要的问题——营养。试想一个国家如果全是一堆胖子，这个国家会有前途吗？

很高兴我们国家开始重视营养问题，这从第四届高层营养论坛上可见一斑。

我在会议现场做了“螺旋藻产业发展动态”的主题发言。

营养和经济两个看似毫不相关的问题，实际上紧密相关，经济要发展会使营养出现问题，营养问题带来的疾病又会影响一个国家的经济。

这几年我国民众的疾病并没有因为国家经济的强大、人们财富的积累而减少，而是更多了。其实，这其中最重要的一个原因就是发展经济带来的：市场经济的竞争引起公众生活节奏明显加快，普遍使用快餐使营养摄入出现失衡；工业化的加工食品，在高温灭菌和真空包装工艺中食品原有的矿物质、维生素遭到破坏；在时尚饮食国际化的浪潮中，“垃圾食品”大行其道，滥用添加剂十分普遍，带来疾病隐患……

因此，经济和营养是有关联的，我们不能只关心经济问题而忽略营养问题。往往我们发展食品经济时常常会以牺牲营养为代价，但其实背后隐藏的真象是我们牺牲了健康。

营养问题也和环保问题一样，都是经济的“副产品”，如果我们不加以重视，最后是要为之付出沉重的代价的。美国的营养问题就非常值得我们深思，当然美国经济实力很强，每年花数百亿只解决个癌症问题也无所谓。如果我们现在不加以重视，十年后中国也要向美国一样，花费巨资来解决营养带来的慢性病问题。关键是还将要有几代人为这付出代价。

如今我们的下一代热爱“垃圾食品”超过了中国传统食品，喜欢加工食品超过了原生食品，不懂营养，以为吃到各种各样的肉就以为是珍爱了生命。这种儿童时代的营养变迁才是最最恐怖的。

在中国，经济还会往前发展，也必然出现新的富裕阶层，但人们的健康和寿命能否同步增长？就算国家的经济发展了，但人的寿命更短了，我们得到了什么呢？我们身边的人患慢性病的人越来越多，越来越年轻化，这，就是营养出了问题。

第四届高层营养论坛国际专家云集，但我个人认为还是太过理论的交流，而非真正落到实处的国人营养问题。我虽然也表述了我的观点，但有多少人真真听进去了呢？

活动当天，我接受了CCTV和北京电视台的采访。营养能引起人们的一些关注，还是比较让人欣慰的。