万元豪宴歪曲了美食文化

作者：吴永麟

在今年的广州国际美食节上，首次开设的“精品展”再现“酒池肉林”，5000多元一只的阿拉斯加蟹、980元一只的鲜鲍、400多元一小碟的鱼籽……真材实料打造的一台价值几万元的豪宴，为了保持新鲜，不过摆上一两天就扔掉重新做过。（《南方都市报》11月16日）

 美食节做出品种多样的美食精品是是可喜的，可以让百姓大饱眼福，增长见识，但笔者认为美食精品不必过于奢华，花几万元打造出的美食豪宴展出一两天就扔掉，这种方式违背了节日的美食文化。

 笔者认为，举办美食节是在倡导一种节日美食文化，把美食文化的内涵融进美食精品里，让美食给百姓带来美味、健康与幸福感，这是美食文化应具有的一种人文价值。美味是美食节的本色，许多百姓都是为美食的美味而来，做出美味的精品是美食节的主发内容。健康是美食节的一种方向，美味的食品给人带来的应是健康。幸福感是美食文化的内涵，因为享受到了美食的美味，又因为美食带来身心愉悦，所以人们感到幸福，笔者肯定美食文化对人生的重要意义。

 不过，为吸引人们的眼球，打造一台价值几万元的豪宴，展出一两天就扔掉，笔者认为这背离了节日文化的内涵，这是一种浪费。生活中的老百姓来参加美食文化节，目的是感受美食节的文化，拓展美食的视野，学点美食的知识。而当他们见到打造的一台价值几万元的豪宴，展出一两天就扔掉，这是教老百姓奢侈浪费，许多百姓还处在贫苦线上挣扎，他们穷呀，这些钱可救助许多贫苦百姓，这样的奢华的美食失去了美食文化应有的社会意义。

 这样的豪宴给谁吃呀？许多百姓一下子会想到贪官，这样的豪宴一定会让许多官员迷途堕落，培养出一批批大贪官，践踏社会公平正义，折磨老百姓。对于那些挥金如土的富豪来说，这样的豪宴能满足他们的虚荣心，填补他们内心的空虚，但也为他们挥霍无度、为富不仁铺了一条醉生梦死之途。对富豪来说，挥金如土的精神愉悦是低级的，而热爱慈善，乐善好施带来的社会意义是积极的，精神愉悦也是高级的。

 中国的节日美食文化有个不好的地方，就是追求过度的奢华，这源自于许多人爱面子的心理。在节日里或喜庆的日子里，招待亲朋好友时，总做来满满的一桌菜，尽管吃饭的只有几个人，但桌面上的各种山珍海味，各式佳肴，应有尽有，几个人的饭菜十几个人也吃不完，几个人围着就豪吃豪饮，在酒足饭饱时，桌面上许多美味的佳肴还剩一大半。摆这样豪宴的百姓有许多是收入低微的老百姓，他们的孩子因为贫困而辍学，房子破旧，居无定所，但他们却盛情大办豪宴，这有意义吗？这样奢华的节日文化，是对美食文化的扭曲，成为许多百姓的观念枷锁。

 笔者认为，价值几万元的豪宴，不可扬，不可取，它会加剧官场腐败，诱导富豪为富不仁，误导百姓的消费理念，把美食文化引向极端和消极。