汤是浓稠的奶白色，加吉鱼是珍贵海产，营养丰富。鱼汤搭配豆腐、香菇，在味道上能够彼此提升，清淡鲜美。

准备时间：10分钟

制作时间：2小时

食　　材：加吉鱼头一个，加吉鱼切丁100克，豆腐50克，大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;

调　　料：牛奶、盐各少许

原料采买：加吉鱼的味道极其鲜美，在农贸市场都能买到。

做　　法：

1 加吉鱼头慢火煎熟，加适量的水炖成一锅浓汤。

2 将炖好的汤过滤，然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁，煮至熟。

3 放入木鱼汤和盐调味，最后加入少许牛奶，略煮出锅即可。

烹饪心得：炖鱼汤不适合放太多盐，并且盐要最后加，否则破坏汤汁的醇味。