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四川辣子鸡
(2008-04-02 18:59:29)
标签：
饮食家庭生活厨房鸡四川菜烹饪美食 |
分类： 美酒与美食 |
食材：鸡腿肉350克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉适量，干辣椒50克，花椒10克，葱片10克，姜片10克，蒜片10克，青蒜叶10克，油50克。
原料采买：建议选用新鲜的三黄鸡腿肉作为这道菜的主材料。
做法：
1 鸡腿肉用酱油、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2 把油烧到大约220摄氏度后将肉炸成金黄色。
3
另外起锅，把鸡肉跟川椒、花椒、葱片、姜片、蒜溜炒后撒青蒜叶装盘即可。
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