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西班牙海鲜皇后汤

(2008-03-30 14:42:40)
标签:

西餐

西班牙菜

海鲜

饮食

家庭生活

厨房

烹饪

美食

分类: 美酒与美食
87419.jpg
 
汤汁鲜美,虾肉柔韧弹牙,又有很多蔬菜作为铺垫,丰盛的汤无愧于“皇后”的称号。
 
准备时间:15分钟
 
制作时间:20分钟
 
食  材:鲜扇贝2只,大虾2只,海虹3只,青豆50克,甜椒(丁)1 个,西红柿(丁)2 个,西葫芦(丁)1根,洋葱(碎)半个,胡萝卜(丁)半根
 
调  料:鸡汤1公斤,橄榄油、盐、胡椒适量
 
原料采买:海鲜和蔬菜在农贸市场都能买到最新鲜的。也可以按照自己的口味增减海鲜和蔬菜的品种及用量。海虹即青口,在农贸市场的海鲜摊位都能买到。
 
做  法
 
1. 在锅里把洋葱碎、甜椒丁、西红柿丁、西葫芦丁和胡萝卜丁用橄榄油炒大约5分钟。
 
2. 加入鸡汤,煮开后持续10分钟。
 
3. 将海鲜加入2中,最后用盐和胡椒调味即可。
 
烹饪贴士:煮海鲜控制火候是关键,海虹煮到微微开口即可。
 

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