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东坡肉
(2008-03-22 00:36:59)
标签：
饮食厨房家庭生活烹饪美食 |
分类： 美酒与美食 |
原料：五花肉1000克，冬瓜200克
调料：姜、葱各10克，香菜5克，枸杞10克，花雕酒100毫升，老抽100毫升，盐、味精适量，八角、香叶、小茴香、桂皮各少许
做法：
1.
将五花肉切成四方块，焯水后放入砂锅内。冬瓜去皮，改刀成块状备用。
2.
在砂锅内放入葱、姜、香菜以及香料，加入花雕酒、盐、味精、老抽，小火焖约半小时，放入冬瓜继续焖至熟烂。
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