原料：带鱼150克

 

调料：盐10克，清酒少许

 

 

1.将新鲜的带鱼洗干净，去头去尾，在鱼背上用刀交叉划几道，抹上盐，腌20分钟左右备用。

 

2.放入160℃的烤箱，烤5分钟。

 

3.在容器里铺上盐，将烤带鱼摆盘即可。

 

贴士：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但是却多为不饱和脂肪，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。另外带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，经常食用具有补益五脏的功效。