加载中…COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜
(2016-02-03 19:51:52)
标签：
烤鸭怎么做桂花烤鸭炸酱草儿烤鸭杂谈 |
分类： 烤箱烘烤的美味 |
食材：鸭子一只（约一公斤），
调料：生抽，柠檬蜂蜜，糖桂花，生姜，八角，桂皮，花椒，料酒，冰糖。
做法：
1.将鸭子去除细毛内脏清洗干净，
2.准备好所需要的调料
3.将鸭子放入图中所示除了糖桂花外的所有调料腌上24小时
4.腌好的鸭子拿出来用电吹风吹干表皮
5.吹干的鸭子用锡纸包上腿
6.放入预热好的烤箱，上下火分别180度采用旋转烤功能烤制40分钟后取出
7.取出的鸭子表皮刷上糖桂花酱
8.放入烤箱再继续上下火180度烤60分钟即可
TIPS：
用吹风机吹干鸭子表面可以让鸭皮更脆些，
没有糖桂花也可换成蜂蜜
加柠檬进去可以更好的去除鸭子的腥味
用锡纸将易糊的部位包起来
记住鸭屁股位置不能吃哦
之前用的是电子面板的烤箱，每次温度调整都要按好久，还是喜欢手动的操作用着更方便
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