2016年要认真写博啦，亲爱的朋友们好久不见

     磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。他一直是蛋糕中的经典款之一，这么多年经久不衰。

     我烤的第一个蛋糕就是它，结果表示这款蛋糕绝对是烘焙新手也能百分百做成功，加入蔓越莓果干让磅蛋糕酸酸甜甜口感更好。烤的时候满屋飘香，烤好后也顾不上热量赶紧吃几块，搭配早餐下午茶都是非常棒。

蔓越莓磅蛋糕

材料：低筋面粉150g，糖粉110g，无盐黄油150g，蔓越莓果干150g，全蛋3个，泡打粉4g，

烤箱：COUSS(卡士)CO-6001  

模具：长条型吐司模，油纸

烘烤：烤箱中下层，上火180度，下火160度，约45分钟

制作步骤：

1、  准备好所有材料，

2、  黄油软化（黄油可以放入烤箱打开发酵功能软化）将软化好的黄油用电动打蛋器打至乳霜状后分三次加入糖粉继续搅打，

3、  加入糖粉打至黄油膨松泛白，分三次加入全蛋液装黄油和蛋液打至混合

4、  将泡打粉加入面粉中拌匀再过筛

5、  过筛好的面粉加入黄油糊糊中用刮刀拌匀

6、  放入用温水泡开的蔓越莓，

7、  将蔓越莓和糊糊一起拌匀

8、  模具里铺上油纸

9、  将糊糊装入到模具中，用刮刀尽量将表面抹平，

10放进提前预热好的烤箱中下层，上火180度，下火160度

11、烤至20分钟时后表面凝固用刀在蛋糕体中间直线划上一刀放回烤箱继续烤

12、继续烤制25分钟蛋糕就烤好了，从烤箱中取出，脱模剥掉油纸晾凉切片即可

TIPS:

蛋液要分多次加入黄油中，一次加完容易造成水油分离。

我适当的减少了糖的份量

泡好的蔓越莓要挤干水份放到面糊中，可以按个人喜欢多加一点更好吃

蛋糕放上一两天再吃口感更好。