星期天在家用苋菜来提取纯天然色素做彩色面条，提取出的菜汁纯纯的紫色很漂亮，以前榨完菜汁的菜渣都丢掉了，那天突然想到有时候包饺子一些含水量太大的蔬菜还要挤掉多余水份，这苋菜渣用原汁机可是挤的干干的，用来包饺子应该挺好的，想到就做，赶紧去买材料回来试验一下，然后就有了这顿好吃又好看的冰花煎饺，苋菜渣因为挤的比较干，所以肉的选择可以选稍肥些的，这样口感会更好。这菜渣纯属废物利用，一点也不浪费，我太会过日子了有没有。

    刚百度了下发现苋菜不但有润肠清热的功效，用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁还可以用来做臭豆腐，我又蠢蠢欲动鸟，要不找个时间试验下。我在下厨这条路上绝对具有科学家的钻研精神，昨晚凭着这种精神还混搭出我堪称像毒药一样难喝的可乐果蔬汁，详情见微博：）

食材：苋菜，五花肉，饺皮，鸡蛋一个

调料：生抽，料酒，黑胡椒粉，蚝油，食盐，油，淀粉

做法：

1.猪肉洗净切成小块，

2.放进饺肉机中打成肉馅

3.将苋菜用原汁机榨出菜汁，菜汁留着揉面做面条，菜渣就用来包饺子

4.将菜渣和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入生抽，蚝油料酒，黑胡椒粉，食盐一起搅拌匀。

5.将饺子包好（这步没拍详图啊，饺子绝对可以说是我们的国粹，大家应该都会包的吧，实在不会也可以让家里人帮包好啊，再或者去超市买个包饺子的小工具）

6.平底锅内放少许的食用油

7.放入包好的饺子放入平底锅里，小火慢煎

8.用淀粉和水调成不要太浓稠的汁水，浇在煎饺锅里

9.盖上盖子调中火煎到淀粉水快要收干时改小火。

10.淀粉水完全收干，饺子熟后就可出锅啦

TIPS：

有冰花的煎饺，关键在于那浇入的淀粉水，淀粉水的比例我随手调的，大概按一勺淀粉十勺水这样吧，汁水太浓了冰花会收的太厚不好看
这次用的苋菜渣很干，所以肉的选择可以稍肥些，再加入个鸡蛋来调和口感。