前天中午做饭时突然发现家里没盐了,炒菜什么调料都能少盐肯定是不能少的,没盐炒出来的菜也没法吃啊,可是正在做着饭我又不想为了一包盐这么折腾的跑超市去，中午准备烧的菜是鸭肉,翻翻家里有什么东西能合上鸭肉的味,在冰箱里发现有一盒橄榄菜，就想到用橄榄菜来代替盐烧菜，这道菜成品做出来还蛮好吃，纯属歪打正着,老公根本没发现是因为没盐了才放的橄榄菜，以为这道菜根本就是要这样烧的， 

    今天上午凯学校公开课，8点上课，老师叮嘱不要迟到，而且中途还不能离开，以前的公开课都是他奶奶陪他上的，昨晚凯回来说，老师说不让爷爷奶奶去上公开课，所以我今天得全程陪他上课，现在赶紧早点把博文发了。

食材：鸭腿一只，芋头，

调料：老抽，料酒，橄榄菜，蒜头，红椒干

做法：

1.将芋头去皮洗净

2.将圆圆的身子切成两半备用

3.将鸭腿剁成块状

4.锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出

5.锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

6.然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起

7.倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒

8.将切好的芋头也一起放入锅内翻炒

9.翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜

10.将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可

TIPS:

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥

1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味

2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香

3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,

芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦