最近江苏台热播电视剧《双城生活》，有哪位亲在看的啊，剧里讲的是上海小伙子娶了北京小姑娘之间发生的各种曲折故事，今晚大结局呢，剧中的牛一蓓真的一位好妈妈，虽然是后妈但是对女儿的爱一点都不少，看了好感人，可惜好人不长命，在昨晚的剧中生病走了，最近生活中有听到好几起后妈虐待孩子的事件，今早我刚到公司里，同事正在看视频，叫我一起看，里面是一个小男孩让后妈用锅铲将头盖骨敲坏了，头骨很明显的缺了一块，而且这位后妈还死活不承认，硬说是孩子自已摔的，小男孩看着好可怜哦，这位后妈也真是太没人性了，当时她怎么下得了手呢，真应该严惩她。

      前几天逛超市看到熟食柜上有糯米藕卖，突然挺想吃的，但是看着超市做的那些好像放了好久，没了买的欲望，第二天去市场买了藕回来自己做，第一次做这个，一步步都是自已摸索出来的，最近不喜欢吃甜食，所以改成用卤汁来做成咸味的，不过最后应该是卤制的时间有些短，造成入味不是很好，不过这个很容易解决啦，切好后浇上些卤汁就OK了

卤制糯米藕

食材：

藕，糯米，

调料：

红烧汁，料酒，香叶，桂皮，红椒，花椒，八角，桔子皮，盐，老卤汁

做法：

1.将藕削皮洗净，糯米用水浸泡两三个小时（提前浸泡）

2.洗净的藕切掉一头，

3.把泡好的糯米灌进藕的小洞洞里，

4.边灌边用筷子将米往里面捅，这些糯米塞的才会紧些

5.将灌好米的藕用牙签将切下的一头固定上

6.锅内加水倒入红烧汁和料酒，放入所有配料

7.将老卤汁也一起倒入

8.锅烧开后放入封好口的藕（可以适当放些其他食材一起卤制，我放的是豆干）

9.大火将锅烧开后转小火慢煮，煮至卤汁收到水多时关火，盖上盖子继续焖一段时间让其更好的入味

10.卤好的糯米藕切片装盘

11.卤制的不太入味的话可以浇一些卤汁在上面

做这道菜的几个关键

1.藕一定要挑选比较直的，这样灌米容易些

2.糯米一定要提前泡发

3.糯米到藕里的时候用筷子捅不用太紧，太紧米在膨胀时空间不够会从一头给挤出来

4.用牙签固定时一定要固守的牢些，要不然煮的时候米会掉出来，（我煮的其中一个就被撑开了，不过还好米没怎么漏）

5.加入桔皮可以让藕多了份清香，而且桔皮的营养价值也是很高的哦。

6.卤好的糯米要是觉得入味不够的话可以浇些卤汁，卤汗浇的要薄，要不然多了又会偏咸

卤汁的保存方法：

将卤好的食材捞出后，卤汁千万不要倒掉哦，卤是越陈越好呢，不过得注意保存不要让它变质了，我每次都是将里面的配料挑出后，卤汁放入冰箱里速冻起来，等下次用时拿出来就好。盛器必须用陶器或搪瓷器皿，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。

卤味：

     卤鸡爪                卤蛋,卤肉,卤豆干一锅出          卤鸡杂,卤豆干