胶原蛋白丰富的一碗美容汤【鱼鳔鱼头豆腐汤】煮浓白鱼汤的小窍门

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分类: 滋补汤水 |
由于鱼鳔中含有大量的嘌呤成分,所以痛风患者不宜多吃。
鱼鳔鱼头豆腐汤
材料:
鱼头一个,鱼鳔十个,嫩豆腐200克
配料:
料酒,花生酱,白胡椒粉,盐
做法:
1.将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白
3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头
4.大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟
5.中途放一勺花生酱,
6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟,
7.汤煮好后撒少许食盐,
8.出锅内撒少许白胡粉即可
最后的过程图是汤在锅内凝固,由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧,话说我不爱吃姜和葱,所以汤里也没放,去腥靠的是料酒和胡椒粉
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