明天就是实习的第一天。

这是一个很有纪念意义的时刻，感觉我的人生开启了新的篇章。这些，在过去是不敢想象的，甚至在开始学习烘焙的时候也没有想到有一天可以在PH店里工作。

我觉得烘焙就是我想做的工作。我的博客和微博经常收到一些想学烘焙而不能的女孩给我发的信息，应该说我比他们幸运，在法国留学又有家里的支持，顺利地开始学习又顺利地进入理想的店。这些事情算是运气，但我相信也有我自己的努力，有准备才能有好运。

等我开始以后再细说吧，现在要考虑的是晚上要怎么才能早睡，明天4点过就得起床~

昨天本来想出门赏花，早上忙活了半天做甜点，结果天气不好就改成在家附近散步了。最后在家里消灭了它们~好好吃。现在正在草莓上市的季节，周六在集市里买的草莓特别新鲜，还有莓果也都是我的大爱。希望今年自己种的草莓能长得好！

这个塔皮用的就是PH的方子，只是随便翻到，本来是香草塔，改了一下做出来觉得感觉很好，又香又脆。

黄油   75g

杏仁粉 15g

糖粉   40g

半个鸡蛋（30g）

面粉   125g

盐一小撮

做法和普通塔皮一样，做好后放进10cm小圈里，底部戳洞，我用的差不多160度（后来会降温）烤，烤到完全变色。

低温长时间烤制可以让水分去掉，这样更脆更香。

烤的时候做卡仕达酱，最后加了一点黄油。挤到塔皮里，摆水果，刷果胶。就是这么简单！

好好吃，我都忍不住吃了一个多，卡仕达酱和水果真的很配。