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葡萄酒铁板猪排

(2015-07-06 20:17:38)

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分类：葡萄酒美食葡萄酒烹饪

冒着吱吱热气的铁板，带着浓浓红酒芳香的猪排，这道浓香铁板葡萄酒猪排烧一定会让你口水直流！

材料：猪外脊肉400克，洋葱粒、大蒜粒、葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。

做法:

1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。

2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。

3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺一层锡纸的铁板上，加入外脊片，浇上混合味汁，加盖上桌即可。

特点：色泽鲜艳，口味浓郁。

烹饪秘诀：铁板要提前烧热，加入菜品后味道更美。

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