一：虾剪净须脚、虾枪，洗净；二：葱姜蒜洗净切碎末待用；三：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁；四：油用小火烧至五成热，下虾，翻煎；五：约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎；六：煎至九分熟，倒入味汁；七：继续煎翻两面至熟.，出锅装盘，撒上葱末即可