http://www.jiuq.com/images/upload/038(1).jpg

    市售100元人民币以下的葡萄酒，绝大部分都不需要讲究年份，属于越快喝掉越好的红酒。  

   全世界的葡萄酒产品中，85%以上的葡萄酒都属于购买后就能直接开瓶饮用的。这种葡萄酒在酿造时发酵温度较高，发酵时间比较短，保留了大部分葡萄的果香，但是失去了陈年的能力。保存2-3年后，果香会挥发殆尽，失去了饮用的价值。葡萄酒的果香和回味是一对矛盾体，属于鱼和熊掌不可兼得，低端葡萄酒突出果香，中高端葡萄酒突出回味，不讲究果香！

    任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件：它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的回味、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下，这样的酒能够被窖藏长达几十年，比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒，如常常用霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。这些好酒发酵温度较低，发酵时间长，成分构成复杂，好酒在陈年过程中各种化学成分继续发生反应，慢慢产生美好的回味。陈年葡萄酒相对于低档葡萄酒果香不是很突出，低档葡萄酒则以果香为主，基本没有回味。这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门，至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性，如果稍有处理不当，便会使葡萄酒发生变质，甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕，我们才建议您购买这类酒。

    如是，绝大部分葡葡萄酒须尽早饮用！低档葡萄酒酿成后2-3年内必须喝掉，有销售不畅的中低端酒，如果做好了2年还在酒商库房里没有卖掉，这样的葡萄酒法国酒商会降价甩卖，而很多国内很多进口商为了降低成本，会大量进口这样的葡萄酒。如2010年低档酒葡萄酒，已经失去了品尝的价值。

    更多视频>>>

    有些人在新婚之夜开始存酒，等孩子长到成年时再开酒庆祝，虽然出于一种美好愿望，但这其实是一件不稳妥的事情。拿一瓶法国葡萄酒为例，如果它属于日常餐酒和地区餐酒，则根本没有储藏潜质，要及时饮用，只有某些动辄数千的高端名庄酒才经得起几十年的储藏。
   现在国内市场上卖的大部分进口干红干白不能久存，酒圈网告诉大家，经得起存放的法国葡萄酒，一般是列级庄（Grand Cru）级别，要么是中级庄以上，或者是最著名的几个小产区的优质葡萄酒，才备陈年的潜力。便宜的列级庄，售价500元左右。中级庄价格在300元以上，小产区葡萄酒，也要卖200元以上。

    一般市售200元以下的葡萄酒，都属于即买即饮的。当然，行家里手收藏陈年葡萄酒，还需要每十年要替葡萄酒更换一次瓶塞，防止橡木塞因时间过长腐朽变质，让空气进入瓶中。

   酒圈网的经验，优秀小产区的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇产区的葡萄酒，完全可以存放3-5年。中级庄葡萄酒，在第4年以后喝，会发现味道更加醇厚。低等级的列级名庄，有5-10年的存放能力，至于拉菲，我们知道，普通年份的拉菲在存放第10年后才进入最佳饮用期，上好年份的拉菲如1982年份需要存放20年后才进入最佳饮用期。

   现在我们已经清楚了，大部分葡萄酒是不具有多年储藏的潜质的，珍藏几十年后，部分酒精变为醋酸，仅剩文物价值。

                                                 最快掌握葡萄酒入门知识，请去酒圈网《葡萄酒知识》频道。