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一张图告诉你5大烈酒的原料

(2014-11-14 08:38:34)
标签:

白兰地知识

分类: 白兰地知识和白兰地鸡尾酒配方

白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰和伏特加,都是国人耳熟能详的烈酒。然而,你都了解这些酒都是用什么原料酿制而成的吗?以下就用一张图为您呈现。

一张图告诉你5大烈酒的原料

一张图透视5大烈酒酿制原料

1. 白兰地

通常来说,白兰地是用葡萄酿制成的,具体点,就是将葡萄酒蒸馏并冷凝蒸汽最终将得到白兰地。而如果是用其他水果酿制的白兰地,此“白兰地”前通常会加上水果的名称,如“樱桃白兰地”(Cherry Brandy)。葡萄酒是葡萄的儿子,白兰地是葡萄的孙辈。

2. 威士忌

威士忌的酿酒原料为各类谷物,主要是麦子,包括大麦、小麦、燕麦和玉米等。形象的说,将啤酒蒸馏就会得到威士忌,当然,啤酒的原料是大麦,而几乎所有的麦子,都可以作为各种威士忌的原料。例外是美国波本威士忌(Bourbon Whiskey)要求酿酒原料中要有51%75%为玉米。

3. 朗姆酒

朗姆酒的酿制原料是甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜,具体点,使用热带加勒比地区最粗壮的甘蔗酿造。

4. 龙舌兰

龙舌兰酒是用蓝色龙舌兰草的鳞茎酿作为原料,说白了就是中美洲巨大多汁的仙人掌。

5. 伏特加

伏特加的酿酒原料无特殊要求,谷物(大麦、小麦、黑麦)、葡萄和马铃薯等皆可。伏特加生产的标准工艺是使用土豆,故而世界各国有很多很便宜的伏特加,低档伏特加基本使用土豆酿造。

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