Medoc是拉丁语在水之滨的意思。法国葡萄酒古谚说，好的葡萄园建立在看得见河流的山丘上。因为清晨河岸的薄雾对于顶级葡萄园是必不可少的，用茶叶来举例吧，最好的茶园坐落在半山腰，就因为山腰多雾。像大红袍、狮峰龙井、黄山云雾的茶园都是在山腰。顶级的农作物需要山腰精致的雾气，君山银针也有赖洞庭湖的水雾滋养，这有助于我们理解葡萄园临河的道理。中国最顶级的葡萄酒位于蓬莱，也是因为海边的泻湖会带来丰沛的水汽，拉菲在亚洲的第一家合资酒庄就选在蓬莱大王庄。
梅多克其他地理位置的优势还有，加隆河冲击平原形成的多层土壤结构，表层砾石土质，底层白垩土质，在法国在全世界，都是独一无二的。梅多克位于加隆河入海口，大西洋温暖湿润的洋流常年滋润着这片土地。这一切使得梅多克成为波尔多最顶尖的葡萄酒产区，世界上同纬度地区找不出第二块土地同时具备以上条件：临河、临海、多层土壤。
Medoc，又译做美铎、美度、麦刀客等，隶属于波尔多产区，这里集中了法国最古老最顶端的酒庄，成就梅多克的另一个因素是历史，大名鼎鼎的1855年波尔多评出的最顶级的61家列级名庄酒庄，有60家坐落于梅多克。法国在1855年首创了葡萄酒分级制度，100年之后被证明是保障葡萄酒品质的最可靠办法。1855年选出了61家顶级葡萄园，共分为5级，第一级4家包括拉菲拉图玛歌奥比昂4大名庄。当时木桐屈居第二级第一，这个处置办法在1855年就存在争议，经过木桐酒庄118年坚持不懈的申诉，1973年才得以晋级第一级，以前波尔多号称四大名庄，1973年以后变为5大名庄。118年升一级，说明法国人对于这个分级的慎重态度。
回顾一下我们对梅多克形成的3个结论：
1、此梅多克非彼梅多克
四大名村名声太盛，成名后不再标榜自己的梅多克出身，反而宣传自己所在村庄，梅多克的心脏，在上图深紫色区域的波利亚克村。
打个比方吧，最正统的北京人是满人，像老舍先生、英若诚先生，启功先生那样的满人，一口字正腔圆的北京话，大伙可以留意一下，电视中经常有时听到解放后溥仪先生讲话录音，听起来很舒服，儿化音一点也不土。后来的王朔、叶童、冯唐等最多算作新北京人。当今北京的范畴，已经变为大北京，六环路一圈是200多公里。老城内胡同里的满人，早已飘零，屈指可数。这和梅多克核心四大名村的道理相近。
2、肢解后的梅多克，剩下Haut Medoc、Medoc、Mouolis Medoc、Listrac
Medoc这些小产区，其中上梅多克的葡萄酒品质最好，上梅多克坐落了5家列级庄，其他村庄只有30-100家不等的中级庄。
上梅多克Haut
Medoc地名中Haut字头，并不意味着不正宗。汉语地名中用阴阳如汉阳表示城市在河流北岸。法语中地名常见Haut
XXX,则表示某城市位于河流的上游。俄语地名还经常有下xxx的表达方式。
上图底部为上梅多克AOC标志
3、甄别梅多克产区或上梅多克产区的好酒，需要认准AOC标志中的Medoc字样，淘宝上的拉菲传奇梅多克，拉菲传说梅多克，售价不菲，却是不是酒庄酒，AOC标志是梅多克，却没有酒庄冠名,酒名中不含chateau，只能算梅多克的OEM产品。笔者还见过酒名中使用Medoc的葡萄酒，但是AOC标志和灌瓶地点都不是梅多克，这样做就太不应该了。梅多克AOC标志：下图和上图APPELLATION
和
CONTROLEE两个单词中出现的地名，才是法律意义上的葡萄酒产地。这里出现medoc的字样，才可以算作真正的medoc葡萄酒。
拉菲传奇梅多克的酒标
(2014-04-22 11:20:09) 
加载中…