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延长葡萄酒保存时间的小秘密

(2013-12-26 09:15:25)
标签:

葡萄酒知识

时尚

分类: 葡萄酒新闻
葡萄酒酒精含量不高,通常在开瓶一天后就开始变味,因此最好一次性喝完。
如果一瓶正常容量的葡萄喝不完,可以选择半瓶装的酒。有的人为了怕浪费或变味,勉强把一瓶酒全部喝完而导致过量,这是十分愚蠢的行为,“不过量”是享用葡萄酒·的最高准则。

http://www.jiuq.com/images/upload/129.jpg

目前,市面上小瓶装的葡萄并不多,因此,人们发明了一些延长开瓶后葡萄酒“寿命”的小工具。据了解,引起葡萄酒开瓶后变质的“祸首”是空气,人们就制造出了一种“真空泵”,利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封,可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱里,再次饮用时,先从冰箱中拿出来摆放一段时间,让温度上升到适温后再享用。此外,人们可以购买“葡萄酒氮气储存液”来延长葡萄“寿命”。当按下这种容器的塞子时,氮气会灌入酒瓶中,一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出,另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离,氮气的化学性质比较稳定,能够使葡萄较好的保存。

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