喝红酒要配肉，喝白酒要配鱼，不能让海鲜与红酒混在一起，因为它们会产生浓烈的鱼腥味。

   葡萄酒富含铁元素，当每升酒的铁含量超过2毫克时，葡萄酒遇到海鲜的味道就会变得很糟糕。研究人员目前还没有分离出铁原子与葡萄酒发生化学反应的化合物，但推测应该是不饱和脂肪酸，它与铁原子接触后会迅速分解，释放出难闻的腥味。