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干邑白兰地“四大金刚”

(2013-05-06 09:19:44)
标签:

白兰地

干邑

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分类: 白兰地知识和白兰地鸡尾酒配方

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   干邑是法国的一个白兰地产区地名,出品最高档的白兰地,慢慢成为高档白兰地的代名词。人头马、轩尼诗、马爹利和卡慕被公认为干邑的4大经典品牌,代表了干邑的顶级水平。其中人头马的路易十三更是世界上公认的干邑极品。一般而言,下面四个品牌被称为干邑四大金刚:

  1.人头马 Remy Martin
  人头马XOE天醇: 人头马XO 酝酿期最长,醇和,香味浓郁。由于经过长期蕴藏,橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合。

  人头马VSOP:恰到好处的酝酿期,保存在林茂山橡木酒桶内,此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽。带有轻淡的香草和林茂山橡木香草。花香:紫罗兰、玫瑰、青柠。果香:杏、桃带有波兹酒、榛子和甘草的香味。醇和、余味可以在口中持续二到三分钟。
  人头马路易十三LOUIS VIII :法国大香槟区1200种40-100年“生命之水白兰地”调制而成,使用One Tier?on橡木桶,即786个独立编号的醒酒器酿造的极品高级限量版。限量发行786瓶,每瓶都刻有序号!酿陈时间以几十年计算。此干邑散发出独特的香味,口种余味可维持极长的时间。

  2. 轩尼诗 Hennessy
  轩尼诗创建于1765,是世上最先以X.O命名的干邑,原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏,瓶身的设计如同一位高贵淑女身着古典晚装,惊艳美仑。于1872年传入中国,自此深受国人喜爱。

  3.马爹利 Martell
  干邑地区历史最悠久的酒厂之一,1715年生于泽西岛的马爹利先生创办,至今拥有700公顷的葡萄园。马爹利干邑,是马爹利酒厂独有的杰出干邑,是一种酒味香醇,色调丰厚的特级干邑白兰地,也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一。传闻上世纪70年代酒庄曾经历一次火灾而影响产量,导致当时股价大跌。
  马爹利蓝带:1912年爱德华?马爹利倾情力作,两百余种“生命之水白兰地”精心萃炼而成。
  马爹利凯旋珍享:汲取优雅醇香的边缘区与悠长雄劲的大香槟区生命之水的精华,瓶身由著名奢侈品设计师SergeMansau打造,王牌调酒师鲁诺·勒芒制作。

  4.卡慕 Camus
  1863年,由约翰卡慕先生在干邑地区创建,当时译为”金花”,近年转作”卡慕”译名后,名字平添了富贵之气。
  卡慕酒厂的规模在干邑几大酒厂中不算大的,但却是仅存的几间家族酒厂之一,用卡慕自己的话说,是“全球最大的也是唯一的完全由家族掌控的干邑世家”。品质一向浓而不烈,尽量使用旧的橡木桶老熟,从而使橡木的味道和颜色尽量少渗入到酒液中。风格更趋纯正。
  终于,家族第5代继承人西里尔·卡慕先生 (Mr. Cyril Camus)亮相在各大媒体,这位年仅36的继承人在16年前就与中国有一段缘份,他曾到北京经济贸易大学学习中文,并且娶回了中国新娘——一位昆曲演员,卡慕成了中国女婿。  

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