美味的葡萄酒佐餐能够提升胃口，事实上，专家研究表明，就餐时饮用葡萄酒还能有助食物消化。要想明白这个问题，首先让我们了解一下我们的胃部是怎样消化食物的。当你吃饭时，食物会进入胃中，接下来，我们的胃会分泌中胃酸，将食物分解成为蛋白质等物质，从而通过细小的血管被人们吸收。

有一点需要注意的就是，食物中所含有的并不是100%的有益成分，事实上，还有一些对身体有害的部分，像烤火鸡中所含有的脂质过氧化物。这个时候你所饮用的红酒就能帮上大忙了。葡萄酒中含有天然的抗氧化物质，可以帮助分解脂质过氧化物这类的有害物质，以避免身体吸收。

此外，众所周知，葡萄酒中含有酸性的成分可以帮助胃酸分泌，从而吸收消化食物。令人惊诧的是，尽管含有酸性物质，但是由于葡萄酒中含有丰富的矿物质、微量元素，这样经过身体代谢后，呈现弱碱性，而弱碱性的环境特别有助于身体的健康。