基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

　　注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。

　　滴（drop）：通俗的计量单位。

　　茶匙（spoon）：一种计量单位。  1spoon=10drop

　　涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

　　单份（single）：30ml

　　双份（double）:60ml

　　纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。

　　酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。