公司里有位安哥有个好名字，姓郝名幸福，

听听这名真叫好幸福！

但名字幸福不一定人生也幸福，最近好一段时间没来上班，一打听原来是得了重病在医院接受化疗。

一提到化疗就不用再多说了，什么病也有数了。

得了这种病除了遗传因素情绪因素之外，还有生活中的一些长久习惯也是诱因。

那么郝幸福平时是怎样的一个人呢？他的某些生活习惯都有些什么与众不同之处呢？这些都是值得分析的。

我发觉这位除了性格非常孤僻之外，想起来他还有一个特点就是每天从家带来的自备午餐，据熟悉他的人说数十年一向如此。

这个特点和他生病是不是有关系？引起了我的注意。

因为我曾经看过不少这类文章，提到自备午餐的害处。所有的食物都应该以新鲜处理的为最佳。烧制好的饭菜超过两个小时之后就叫剩菜剩饭了，六个小时之后就是不健康食品，超过12小时那就直接成毒物了。

因为烧制好的饭菜在存放超过六小时后会大量产生一种叫亚硝酸盐的化学物质，而这种亚硝酸盐不会因为加热处理而消失。

亚硝酸盐有何可怕之处？因为这家伙已经被扎扎实实的证实了确实致癌。其对人体的侵入剩菜剩饭正是途径之一。

这种说法是不是有点夸张我不知道，但吃剩菜似乎中国人家庭的一种生活习惯，尤其是小家子气的南方人，吃剩菜饭那是很普通的事。还有各种腌制品都可以归类到剩菜剩饭当中去，这都是华人所喜爱的食物。

所以我们看到在中国一年新增癌症病例337万，每分钟就有6.4人患癌……在新加坡每四名死亡人数之中就有一位死于癌症。

虽说这不可能都是吃剩饭菜吃出来的，环境污染问题也是重要因素，但尽可能少吸收一些亚硝酸盐，少吃或不吃剩菜剩饭，减少人为患病风险还是非常有这个必要的。

那么你自带的午餐是多长时间之前煮好的？想想其中亚硝酸盐的含量，你还是会坚持自带午餐吗？