一说到西班牙，相信很多朋友都熟悉，即使从未去过，但一说起它的足球，斗牛，还有热情火辣的西班牙舞蹈，几乎无人不晓。当然，除了刚说的那些，西班牙的美食也是很吸引人的。我之前曾在一个旅游美食频道看节目，除了介绍西班门的风景和美食之外，还少不了西班牙的火腿。

   说到这火腿，其实中国就已经很有名了。看了巴玛西班牙火腿历史后，原来它的传渊是在我们国家带去的。说起来我们还是他们的祖宗了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。有幸在@贝太厨房 得到@巴玛火腿BamahaM 的试用。真真是开心极了。早就想尝下巴玛西班牙的发酵火腿了，今日一偿心愿，太兴奋了。得知巴玛火腿在选材上就十分严谨，它是纯生态养殖，每餐以五谷杂粮、天然蔬果为食，野外觅食保持高强度的运动，后腿矫健有力，脂肪透明清洁。在生长周期达到9个月以上，肉质肥瘦恰如其分之时，才能被选中。真真应证了那句广词不达意“不是每一头猪都可以做巴玛火腿”。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif再有，巴玛火腿需要在地窖中开始长达36个月以上的窖藏，大师们每天对地窖中的温度和湿度进行调节控制，使巴玛充分自由的呼吸，确保猪腿吸收到的盐量恰如其分，口感均匀，窖藏成熟后达到最高的标准。所以，每一片火腿，都是精华。而佐送火腿的，最后以红酒或蜜瓜最为搭配了。

   所以，拆开精美的包装后，就可看到红白相间的火腿肉，香味扑鼻而来。稍微醒了下火腿，就迫不及待地送入嘴里了。味道真真是好极了。细细咀嚼起来，咸香中带着独有的酵味在唇齿中碰撞，再配一口红酒，真是享受。

   吃完那一小片当然不过瘾吖。如果单吃的话又怕脂肪会增加。想着用它做个沙拉吧，这样的话就可以减少自己的饭量，而且又可以吃到美味的火腿肉啦。

 材料：巴玛西班牙发酵火腿，鲜蘑菇80克，土豆80克，青瓜50克；

 配料：盐2克，奶油20克；

   

   4、用剪刀把火腿剪成小片；

    8、铺张锡纸在烤盘内，把蘑菇摆入盘里，然后在上面抹点橄榄油；

    11、蘑菇烤熟后，稍凉下，把火腿片装入蘑菇内；