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    不知不觉，时间过得很快。感觉今年没怎样过就悄无声息到了九月了。

    入秋了，胃口也渐渐回复吃货本色了。所以，这个菜，一入豆角季节就成为我家饭桌上必不可少的菜式。原因无它，真的很下饭。把豆角粒拌入白饭中一起吃，真的很香。我以前在老家炒的时候，老爸特别喜欢这个菜。再加上那豆角是自家在院子里栽种的，更是吃得有滋有味。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

   这个菜不难做，而且材料比较简单，也易买到。所以看看也就很容易学会啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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材料：豆角300克，瘦肉150克，橄榄菜2大勺，红米椒3个；

配料：花生油，淀粉1勺，盐少许；

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步骤：1、豆角头角折掉，清洗干净后切粒后，沥干水份备用；

      2、瘦肉切粒，加1勺盐和1勺淀粉腌制备用；

      3、红辣椒切粒备用；

      4、热油锅，倒入比平时炒菜多两至三倍的油量，然后倒入豆角粒，待颜色转成青绿色后即可上碟控油；

      5、锅底留油，倒入瘦肉粒爆香，待瘦肉粒颜色变后加入红椒粒翻炒几下；

      6、倒入豆角粒，再加入2大勺橄榄菜一炒大火翻炒几分钟，加入适量盐调味即可出锅上碟。

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PS：1、为什么要榨下豆角，一是把豆角腥味去掉，二是使豆角保持翠绿色，这样炒出来的豆角不会变黄；

    2、如果你不喜欢油榨，可以烧开水焯下再捞起来沥干水分，然后接其他步骤做就可以了。

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