虽然炎热夏天，胃口不是很好。但偶尔还是想试下一些其他的东西。

一直对三文鱼的刺身不太感冒。但是三文鱼可以多种吃法。嘿。这次就用来香煎，太美味啦。

材料：三文鱼200克  柠檬半个  蒜蓉少许  

配料：鱼露1勺，生抽一勺，老抽半勺，蜂蜜1勺  橄榄油2勺，半勺淀粉；

步骤：

1、先把柠檬挤出水，然后倒入1勺蜂蜜，1勺鱼露拌匀后就把三文鱼进入腌制15分钟；

2、热锅（我用不粘锅）倒2勺橄榄油下去，然后把腌制好的三文鱼放下去，等一面变成 金黄色再翻面煎，然后就等肉质变成粉红色即可上碟。

3、调酱汁：把刚才腌制的三文鱼的柠檬水，倒入蒜蓉，老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀， 倒入刚煎三文鱼的油锅中，小火慢慢加热至汁粘稠，然后倒入滤网过掉那些 渣，就把汁淋上煎好的三文鱼即可了。

注意提示：

1、三文鱼一定要用柠檬腌制，因为可以去其腥气增加鲜度（鱼露可以不要）；

2、煎三文鱼一定要小火，不然很快把会把鱼肉煎焦或过老了；

 3、腌制的三文鱼那个混合水不要倒，就直接加入其他配料调制汁可以了