天地万物都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化规律。人们想保持身体健康、想长寿就应该很自然地“应天顺时”，遵循这个规律，从而争取达到“天人和谐”。 http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/yGOhyOyLlNbBTVmngS6ia4iaIr17JAcKzkqLaSzf6zape2TO3nM05zoicrbn6JHqC8XLpUvN0JYtERAiaACYqHEzPw/0?wx_fmt=jpeg

炎夏来临，清热消暑自是成了重中之重，但同时，按照中医养生学理论，还要吃对东西，以免伤了脾肺之气。唐代“药王”孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要，将平日里的一日三餐转变成了一种养生的方式。他在《千金要方》中就提出：

“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。

“省苦增辛”，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃。而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当多吃些辛味的东西，如辣一些的萝卜，以及葱白、姜、蒜等，具有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，尤其是对心脑血管疾病患者，具有通经活络的作用。

心脑血管疾病病人在夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。

在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。

此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

同时，还要注意补充一些营养物质：

补充充足的维生素，多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。

补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。

多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。

适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

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在夏季除了建议大家常喝些绿豆汤，还可以用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥，不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑，还可缓解夏天出汗过多引起的血液黏稠。

这里再为大家推荐几种防暑饮品：

山楂汤：山楂片 100克、酸梅 50克，加 3.5千克水煮烂，放入白菊花 100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

绿豆酸梅汤：绿豆 150克、酸梅 100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。

西瓜翠衣汤：西瓜洗净后，切下薄绿皮，留下浅绿色的西瓜翠衣，加水煎煮 30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。

椰汁银耳羹：银耳 30克洗净后用温水发开，与椰汁 125克、冰糖及水适量，煮沸即成。

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李玉峰：现任北京中医药大学东直门医院心血管病中心副主任，中华中医药学会介入心脏病学专业委员会委员。

出诊信息：

东直门医院：周四上午，周四下午（专家）；周四晚上（特需）；周六上午。

东直门医院国际部：周二下午（提前预约）

东直门医院东区（通州）：周一上午

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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