阳虚是指人体阳气不足、体虚生寒。阳虚体质的人除有倦怠无力、气短懒言、脉弱无力等气虚症状外，还可有畏寒喜暖、四肢不温、上腹冷痛、口泛清水、小便清长、舌质胖、苔白滑、脉沉迟无力等症状。心阳不足者，常见心胸憋闷疼痛、痛引肩背、四肢不温，脉结代。脾阳虚者，常见久泻便溏、四肢发冷、容易浮肿等。肾阳不足者，常见畏寒肢冷、腰膝酸软冷痛、自汗、面色青白、夜尿频多、凌晨腹泻、男子滑精早泻等。阳虚者多见于机体功能衰退、基础代谢低下的各种疾病患者和体质虚弱的老年人。

   滋补阳虚的食物有：羊肉、羊髓、羊奶、鸡肉、狗肉、洋葱、扁豆、刀豆、淡菜、香菜、韭菜、荔枝、栗子、虾仁、泥鳅、鹌鹑、麻雀肉等。

   下面给大家介绍一道好吃的补阳菜---泥鳅钻豆腐

  泥鳅性平、味甘。含有优质蛋白质、其中所含氨基酸多达18种，并含有多种微量元素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12及烟酸等营养物质。与鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、带鱼、对虾相比，泥鳅的营养价值名列前茅，是老人、儿童、孕妇和肝炎、贫血病人的理想食物。

   原料：泥鳅250g、豆腐500-1000g、猪油、素油、香油、酱油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、鲜紫苏叶等适量。

   做法：泥鳅放清水中养3-5天，每天换一次清水，不喂食，使其排净粪便。然后换半盆清水，在水中投放猪油、鸡蛋糊等，让饥饿的泥鳅吞食。根据泥鳅数量的多少，取嫩豆腐数块，放入锅中加水，把泥鳅倒入盛有豆腐的锅中，捂上盖子，慢慢加热升温。由于豆腐内温度比水中温度上升慢，泥鳅便拼命往豆腐里钻，待泥鳅全部钻入豆腐，再揭开锅盖，用旺火煮至泥鳅肚子里的猪油炸出来，豆腐熟透。然后放入香油、酱油、姜末、辣椒、鲜紫苏叶、花椒、葱花等作料，煮1分钟起锅即可。

   此菜味道鲜美、香气扑鼻，色、香、味具佳，是你餐桌上的补阳佳品！