在《舌尖上的中国2》中的第三集《时节》里，可谓是美食空前丰富。使得五一节日假期的悠闲之中，让我们一起感受四季的轮替，感受天南海北的诱人美食。相对于在观看这部纪录片中，有着不尽相同的心态。或是对唯美的电视画面流涎三尺，人之本能，无口厚非。或是有着职业本能及专业本能而要找些与众不同的东西。

   或者，是由于前两集被观众吐槽人文多于美食，在这第三集《时节》在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。但在重新剪辑的过程中，保留整体叙事完整和取舍素材成了难题。尤其在对应时节这一主题上，成了泛泛而谈。在一些观众看来，《时节》中不乏引人垂涎的美食，但食物多了，内涵少了，节奏也乱了。名为《时节》拍的却是四季，没有掌握到时节对于国人的内在意义，只是单调地走马观花。而且春夏占了四十分钟，秋冬才十几分钟，时间分配上很成问题。

   对于这部《舌尖上的中国2》来说，此前美国《华尔街日报》网站旗下的《中国实时报》栏目4月28日以“《舌尖上的中国2》有点变味儿”为题，刊发评述文章质疑该片制片人似乎更在意扣动观众的心弦，而非味蕾，“食物的制作者和食用者成了主角，而不是食物本身，有喧宾夺主之嫌。”并且质疑“很多中国观众”指出《舌尖2》似乎已变成一档爱国主义教育节目，而不再是一部纯粹的美食纪录片。

   而吃却是中国人的信仰，但是在一些观众看来，或许《时节》中不乏引人垂涎的美食，但食物多了，内涵少了，节奏也乱了。名为《时节》拍的却是“四季”，没有掌握到时节对于国人的内在意义，只是单调地走马观花。而且春夏占了四十分钟，秋冬才十几分钟，时间分配上很成问题。

   的确，纪录片《舌尖上的中国2》在延续了此前的风格之外，也更加深了对叙事方式的追求，它在时间和空间上纵横捭阖，按照“春耕、夏种、秋收、冬藏”的线索进行美食的寻找，让本集故事呈现出电影化的叙事语言。尽管镜头不断在大江南北间来回穿梭，但在行走一圈后，时光也随之走过四季，食物就在时节的轮换中成就了天、地、人的交互。倘若从这个角度观察，《时节》的故事就要清晰很多。

而在立意上不断追求深刻的《舌尖2》，本集继续着对中国人生存意义的探究，无论昼伏夜出的捕螺人，还是在插秧中收获哲理的稻农何连荣，《时节》中透着农耕文明天人合一的生态，这既是中国人的与世无争，也是人与自然的和谐。由此在重新燃起了观众的食欲之后，诸如像《舌尖》的创作者们不忘初心，在节目末端时，他们再度感性了一把，毕竟在这个时代，每一个人都经历着太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。

或者说，当《时节》也成为了《舌尖》播至目前美食场面最为集中的一次，随着开篇不久后的一锅炖鱼，一场美食之旅揭开序幕：多味笋干、咸肉黄泥拱、香椿煎蛋、紫苏炒螺蛳等食物不断撞击观者的味觉神经。然而，对第一季忠贞不渝的观众又有话说了，为何每样美食都是浅尝辄止，就不能深入些吗？舌尖团队不断到全国各地挖笋、采蘑菇，我国地大物博，非要一再重复吗？质疑声虽多，但《时节》的整体大醇小疵，其创造出的独特气质值得肯定。

在这《舌尖上的中国》第一季播出后可谓好评如潮，一道道的美食让一向对吃投入了大量创造力的中国人一饱眼福，也算是暂时跳出目前的生活框架去领略了一番他乡美食。但是随着第二季的播出，观众们对它的评论却像是进入了错综复杂的世界，里面的评论互相交缠在一起，高傲的赞誉和刻薄的吐槽纠缠不清。

有评论者认为，在看《舌尖2》的时候我们更应该看到人们为了食物所付出的许许多多，以及背后发生的悲喜故事。里面的勤劳、奋斗，以及过度的勤劳和需求所造成的海洋过度捕捞所导致的生态危机；社会经济的飞速发展所带来的伤痛就是6000万的留守儿童，父母出门在外打工，孩子常年接收不到父母的爱，这将又会有多少孩子不成器，长大后变成社会的负担。

所以说，在看《舌尖2》时别老想着吃，也想想这背后所发生的惊人故事，以及你现在所吃的东西前人花费了多大的精力和创造力。《舌尖2》所展示的不止是吃这个简单的问题，而是吃背后复杂的文化。它不是教你如何去做一个吃货，而是教你如何去做一个有思想的吃货。不管从什么角度看，即便是有着缺点在其中，也不是说一无是处的。毕竟吃是中国的信仰嘛。

纪录片《舌尖上的中国2》是中国中央电视台纪录片频道推出的美食类纪录片《舌尖上的中国》的第二季，主要讲述主食。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，将一个异彩纷呈、变化多端的主食世界，呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 

于2014年5月5日记