国庆前被邀请去一家外企银行给他们一些 Management Trainees 及一些中层经理进行商务礼仪培训。公司要求很高，他们大部分的员工都有海外读书经历，没有海外经历的就需要每几年通过内部考试才能保持职位，现在国内工作竞争压力的确越来越大！

除了商务礼仪、职业穿着等方面的培训，我给参加者们举办了一个模拟鸡尾酒会，让大家提高个人的社交技巧。在其过程中，我也带给大家不同的美食以便他们更好的了解不同国家饮食所代表的文化。 再次给了大家吃了 www.lindbakery.com 的食品，不过这次是他们的德国式蛋糕， 包括蜜橘蛋糕 (Streuselkuchen)、香蕉蛋糕 (Bananakuchen)、黑巧克力蛋糕 (Schokoladenkuchen)、及榛子蛋糕 (Hasselnusskuchen)。

在这里再次介绍一下食品语言中体现的国家文化，Kuchen 在德文中是蛋糕的意思，Streuselkuchen 其实代表 Crumb Cake 则面粉糠蛋糕，可以看到这种蛋糕上层的确有一粒粒的面粉糠，不过也加了一些蜜橘 (英文 Tangerine 德文 Mandarine)。他们的巧克力蛋糕 Schokoladenkuchen 是用黑可可豆粉做的，英文巧克力的拼法为 Chocolate, 但德文是 Schokolade,那么词源来自哪里呢？来参加过我巧克力讲座的朋友们应该记得原本巧克力是在古代的墨西哥发明的，那么当地古代巧克力名称为 Xocolatl。 Xoco 代表酸或苦味，而latl 代表在水里融化的意思。古代的墨西哥人其实把这种饮料当为一种药，相信可以治好不同的病。到现在，热巧克力在一些西方国家还是一种很受欢迎的饮料。

德文榛子叫 Hasselnuss, 和我们英文的 Hazelnut 拼法相似，也可以看到英文很多单词都是用德文词源 (英文属于 Germanic 语言)。 另外一种比较德国的蛋糕还有来自西南部的黑森林蛋糕 Schwarzwälder kirschtorte (Schwarz 则黑色，wälder 则森林，kirsch 则樱桃，Torte 则蛋糕)。 Schwarzwald 这个森林位于 Baden-Wüttemburg 省。 这个省最有名的企业包括Mercedes Benz 奔驰汽车 及 Porsche 保时捷汽车。 

继续讲关于巧克力，因为最近有很多朋友很关注这种食品。 当天我带给大家吃的是 Lindt & Sprüngli 的70% 及85% 全黑巧克力。 这是一家瑞士巧克力公司 www.lindt.com ，不过在国内销售的种类并没有香港的那么多。我刚从香港回来看到那边还有他们一些不同口味的夹心巧克力。当天的巧克力都很受欢迎，不过如果有咖啡搭配可能会更好吃。因为场地设备问题，不能给大家尝试鲜磨咖啡，只能简单介绍一些咖啡文化。大家可能会问那些德文字母上面的两点是什么。这个在德文叫 Umlaut 则 Um + Laut (则转变+声音)，代表字母发音的变化， 不过Umlaut 只会用在元音Vowel 上，a,,o,u, 而不会用在辅音 Consonant 上。

当然我也带了奶酪。其实我第二天又回去给他们别的部门做了一个美食文化讲座。给奶酪的搭配为水果干还有一些南瓜子 Pepitas 及葵花籽 Sunflower seed，配上我亲手调制的鸡尾酒，在这种模拟社交活动中大家互动很好，个个都很积极地学习。