几个星期前我在香港，吃了西班牙美食，不过也不算是传统的西班牙菜，因葡萄酒和奶酪都是来自法国的。在我的西餐就餐礼仪培训中，我都解释过西餐厅是用饮料来赚钱，这家餐厅也推荐了一些夏天的果汁和无酒精鸡尾酒。其实我还是觉得在香港吃西餐性价比来讲，比上海实惠。还有一个在礼仪上的小细节就这家餐厅里是不允许使用手机的。餐厅灯光也比较暗，播放着西班牙音乐。

我们点了几个西班牙小点心。 这些小点心和广东点心吃法相似，这类型的西班牙小吃叫 Tapas。他们上菜的装饰也很特别，典型西班牙小吃专用的小红泥锅,然后放在一个做西班牙海鲜饭的铁锅上。这个铁锅叫 Paellera。

以上是蘑菇塞肉 Champiñónes rellenos、蒜泥烤明虾 Gambas al ajillo、烤沙丁鱼 Sardinas asadas。其实那些公用调羹和钳子在一般西班牙餐厅都不需要的，只不过在非典发生后，香港人特别注重卫生，所有的餐厅都会提供公筷等，那么西餐厅也会配合。

我们喝了1995年法国波尔多的葡萄酒。 在一些西餐厅，为了展示葡萄酒瓶，他们还会放一个专门的葡萄酒瓶垫，这个英语叫 Wine Coaster。高贵的可以是银制的。

甜点我们叫了一个 dessert sampler 则三种甜点的小样品，它们是西班牙炖蛋 Flan、焦糖炖蛋 Crème Brûlée、以及西班牙杏仁蛋糕 Tarta de Santiago，这种蛋糕的名字是取自西班牙西北部 Galicia 省著名圣地 Santiago。

为了配酒，我们也点了一盘奶酪，有 Gouda 荷兰奶酪、Cambazola 蓝纹德国软奶酪和Port Salut 法国西部靠海的 Brittany 省出产的软奶酪；后者味道比较淡，适合我们中国口味。杏脯、苹果、黄瓜、胡萝卜等是用来搭配奶酪的，如果觉得奶酪味道太浓，就可以考虑用这些新鲜水果来搭配。