这周末再次举办了甜品烹饪班。根据大家的反馈，为了配合中国厨房的设备，这次的主题为无需烤箱甜品。所有的甜品都不需要用烤箱。

最花时间的就是 Cheesecake芝士蛋糕， 因为首先需要做派底，然后还需要在蛋糕上做装饰。参加活动的小姐们非常活泼用草莓在蛋糕的中间画成一个小脸，然后放到冰箱里凝固，一般凝固起码要一个多钟头，我们时间不够，所以吃的时候蛋糕还没有完全凝固，但他们都说味道还是不错的。

这次的菜单为：

Strawberry Cheesecake 草莓芝士蛋糕

Donut with Chestnut Sauce 甜甜圈

Museli, Peanuts and Molasses Biscuit 五谷杂粮麦片，花生和赤糖糊饼干

Chocolate-Dipped Banana 巧克力香蕉

Zabaglione with ladyfingers 萨巴里安尼 (意大利蛋黄甜品) 配意大利手指饼干

很高兴终于有一位男士勇敢报名，他做得很认真投入，也很受欢迎！希望越来越多的男士女士一起参加这个兴趣班，既可以学厨艺，也可以交朋友，增加生活乐趣！

以上就是 Zabaglione 用的配料。配料都可以在一般的大超市买到的。手指饼干我是在联华超市买的。其实在上海，大家有没有发现联华超市有两种不同的标识？有些联华标识是蓝色和黄色的，有一些是橙色和黄色的。它们的分别就是后者有进口产品售卖，而且价格也很实惠。手指饼干也是提拉米苏主配料之一。

Zabaglione 只需要蛋黄，以上是参加者在把蛋清和蛋黄分开。 我们做的 Zabaglione 和传统的不一样，我们是用了百利酒 Bailey's。传统的菜谱是要用来自意大利西西里岛的 Marsala 烈酒。

我们用了委内瑞拉进口的含有71%可可豆的黑巧克力来做 Chocolate Dipped Bananas。巧克力不能直接在锅里融化，不然很容易烧焦。最好在大锅里放热水, 然后把小锅置于其中再放巧克力在小锅里来慢慢自然地融化。

以上就是大家做出来的两道甜品，我们在香蕉上还撒了彩色 Sprinkles 和希腊蜂蜜。

多余的巧克力酱我们用来蘸甜甜圈。

Biscuit 饼干这英语单词和法文一样 (法文叫 Biscuit,  Bis = 两次 Cuit = 烘烤动词的过去式; 美式英语叫 Cookie; 意大利文叫 Biscotto, Bis = 两次 Cotto 烘烤动词的过去式;  德语叫 Zwieback,  zwei =  两次  backen 烘烤动词) 词源来自拉丁语, 则两次烘烤的意思。 为了长期保存，旧时代的饼干会经过两次烘烤。

这是我们做出来的五谷杂粮麦片，花生和赤糖糊饼干。为了保持我们无烤箱的主题，这些饼干是在锅里炒出来的，然后放到冰箱凝固。

这次小高不在家，因为主人在国外，所以它被临时收养了。还好，要不它如果看到那么多漂亮女生，一定又会再次兴奋得乱奔乱扑上去。以后的厨艺班，如有什么特别的主题要求和意见，比如想学习如何制作不同的意大利面酱、夏天色拉、甜葡萄酒和甜品的搭配、橄榄油做中餐等等......欢迎留言。