星期五再次被邀请上电视。 这次是上海互动电视的资讯气象节目导演 Lily 找我去做节目。  你们可能会问，气象节目跟我的礼仪文化培训有什么关系？

我最近在很多不同的地方看到过关于葡萄酒的节目播放，包括乘出租车时也看过一些短片。但每次他们都好像是介绍葡萄品种、口味、菜的搭配的话题。我觉得对大众更感兴趣的应该是从基础开始，讲一些比较实用和简单的话题。圣诞节和春节也很快就到了，在特别场合中，我们会想到用香槟或气泡酒来庆祝 (像 F1 赛车颁奖礼), 那么我们对这种西方文化到底了解吗？

加上现在的秋季，刚好是北半球葡萄产区丰收的时候 (南半球是3-4月), 那么为了让他们的天气预报节目更精彩，我当天就在节目上讲了关于香槟和气泡酒的话题。  秋季和快来临的冬天也是很容易引发心脑血管疾病的时段。 每天喝一到两杯葡萄酒也是预防心脑血管疾病方法之一。

Champagne，香槟是一种拥有知识产权的葡萄酒。它只能在法国北部规定的法定产区出产。它的酿酒方式和其他葡萄酒不同，因为刚酿出来的白葡萄酒要经过第二次发酵过程，而这第二次发酵过程是在香槟里的酒瓶产生的。这第二次发酵也会产生二氧化碳，香槟的天然气泡也就是这样诞生的了。在法国或其他国家生产的有气酒，也只能称为气泡酒(Sparkling Wine)。他们虽然也会经过第二发酵过程，但某些不一定是在酒瓶里产生的 (可能在一个大型的不锈钢发酵罐生产然后才罐装到酒瓶)。这也可以解释香槟和气泡酒价格的大差别。 在西班牙出产的 Cava, 德国出产的 Sekt, 意大利出产的 Prosecco 都是属于气泡酒而不能称为香槟 Champagne。

好了，也许我们对酒没有那么深的研究或兴趣，我们只喜欢喝，那么香槟和气泡酒到底应该怎么打开？当天，我和主持人沙柏宁就用一个简单轻松的小品来展示整个过程。

他们的天气预报节目每次只限3分钟的播放，所以他们回到办公室还需要剪辑。因为时间限制，我没有提到其他关于香槟和气泡酒的实用小窍门，例如标签解释、味道选择等 (香槟和气泡酒都分为不甜、微甜和甜)。估计如果这个节目真的受欢迎，应该有机会录影关于其他的话题。

录影也不是那么简单，以上就是我在努力背稿子的一刻。加上有些普通话的单词对我来说是很难发音，像 “心脑血管疾病”我前夜就已经开始练习了！ 录音时还是很难讲出来！

当天我们录影录了整个下午，都录到天黑了。我们录了两集。第二集是关于香槟和气泡酒的另外一些常用知识。  我要保持神秘，因为不知道导演会如何剪辑。  还不知道节目什么时候会播放，过后也许我可以上传在博客上让大家笑一笑。