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EF Chocolate Event People's Square 9/24
(2008-09-25 10:15:25)
标签：
美食美酒气泡酒意大利 |
分类： 文化交流 |
这次在人民广场中心举办的讲座我让学生品尝巧克力和气泡酒的搭配。带来的是
Torres Wine Company 提供的 Foss Marai Angela Viano Prosecco
意大利气泡酒。
上次在陆家嘴人太多而
Chocolate Truffles
不够分的问题，这次我把它们切开了一半，虽然不美观，但起码每个学生都可以品尝到它的精美味道。
这次也是大概 25
个人参加吧，有几个疯狂甜品和咖啡拥护者又再次过来听课，不过还好每次讲课的内容都有一点变化。
我问学生们谁开过香槟或气泡酒，只有一个人举手，所以我用了这个机会给他们展示了开泡酒的步骤和技巧。
她很乐意做第一位自愿者。
我觉得开瓶最主要的两个程序是第一:
开瓶时要注意用手转动瓶子而不是转动木塞，然后慢慢地让瓶子里的气压将木塞往上推。第二:
转动瓶子时把它稍微倾斜，这样可以增加气泡酒在瓶子里和空气接触的面积，避免气泡酒涌出。
喝气泡酒或香槟最好用高的香槟杯。当晚没有，只能用普通的酒杯。香槟杯可以看到气泡在杯子里慢慢上升，不过要注意杯子的清洁，如果杯子里有水渍或洗洁精的剂油渍，那么气泡就会明显减少。
自愿者开瓶时都有点紧张，这位学生是否害怕被木塞乱飞而击中，所以离席避开呢？
99%
的黑巧克力有些学生觉得很苦，但 30块 Chocolate
Brownies 一下子就被他们吃光，所以我都还没有尝过 House of Flour
提供的 Chocolate Brownies 的真正味道。
因为我公司是专门做礼仪培训的，所以这次在活动结束前，趁着交换名片的时候，我做了一个交换名片的角色扮演。
要注意下次如果在鸡尾酒会用手吃小吃，最好先用纸巾擦擦手才交换名片，一般名片都是浅色的，那么给客户一张有油渍或巧克力手印的名片会留给客户怎么样的第一印象呢？
其他学生也问了一些关于美食美酒的实用问题，例如正确拿酒杯的方式、如何用橄榄油、为什么没有100%可可粉的巧克力等等。。。
11和12月我将会在 EF
举办其他的活动，在这些活动中我会更详细地讨论以上的问题。 请留意 EF
的 Notice Board。
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