美食小课堂 最新一期：法式莎布蕾饼干

给大家推荐一款在家也可以做的甜品 好吃又甜蜜温馨：

青柠法式莎布蕾饼干配香草奶油和莓类水果

情人节的前夕 咱们的《美食小课堂 Fast and Tasty》 节目请到了上海浦西洲际酒店InterContinental Shanghai Puxi 西点行政主厨Fabien Rota 法比安帅锅教我和大家做这款色香味美的法式饼干，另外还有两款饮品搭配：刚到中国市场的果味葡萄酒：纷为葡萄酒Friends Fun Wine: 桃子风味莫斯卡托和桑格利亚风味。

Fabien做的柠檬法式莎布蕾饼干口感细腻甜而不腻吃在嘴里喜在心里。

想学习和尝试的童鞋要看视频:

http://my.tv.sohu.com/us/80388046/87410006.shtml

做好了：

纷为葡萄酒Friends Fun Wine：

部分食材：

Fabien为Sarah 做青柠法式莎布蕾饼干配香草奶油和莓类水果：

柠檬法式莎布蕾饼干配香草奶油和莓类水果

青柠法式莎布蕾饼干

饼干碎屑: 100 克          

松脆法式可丽饼碎屑： 30 克   

白巧克力50 克   

青柠檬皮1个  

1) 将白巧克力融化到40度。

2）在碗里,用手混合饼干碎末和可丽饼碎末和柠檬皮。

3）加入融化后的白巧克力，搅拌 直到面团黏贴。

4）将面团放入心型铁圈 压到厚度为1厘米

马斯卡彭芝士和香草奶油:

奶油250 克

马斯卡彭芝士 50 克

白糖40 克

香草条2条

1）将所有食材混合搅拌 直到奶油变软

2）用挤花袋和挤花嘴 将奶油挤在莎贝蕾饼干上面

新鲜莓类水果

草莓 树莓 红醋栗 和 蓝莓

完成

将莓类水果放置奶油上面 再用糖霜 开心果粉末和玫瑰花瓣点缀。