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1.

朋友聚会总要有个地方，打牌要找茶馆，聊天要找咖啡馆，吃饭要找饭馆……吃饭聚会最多，一来二去，对饭馆的感觉和要求也就越来越挑剔。

“义聚成”不属于“高大上”，义聚成是坐落在北京前门外大栅栏的一条胡同里的一个小馆——一个地道的老北京的胡同平房小馆，小馆子没大门脸，没华贵的餐具，每餐只能接待寥寥几桌客人，就像过去胡同里的一家老街坊一样，逼仄却又充满家常，别看小馆小，1898年就有了，算下来也有百余年历史了。这好像是北京胡同里最早的酒铺儿。

您听说过“门框”二锅头酒吗？即使您听说过也未必喝过，门框酒是老北京胡同里私家酿造的一种白酒，已经有百余年历史，浓烈又绵软，没有任何邪味，不仅过瘾而且绝不会上头。灸子烤肉恐怕也没听说过吧？做法很简单，牛羊肉用秘制的汁料腌制后，放在铸铁的砧板上烤制，别看还可以考鳕鱼、虾，但照我看，最有味道的还是传统的烤羊肉、烤牛肉……喝到酣畅时，似乎戏匣子里传出了周信芳沙而不嘶、苍醇遒劲的《四进士》片段，亦或是“我爷爷小的时候常在这里玩耍，高高的前门，仿佛挨着我的家……”一时，有点儿恍惚，好像酒盅里的美人贴画儿也活动了起来，于是再叫了一斤温好的门框酒，加上几碗正宗的老北京豆汁，到隔壁爆肚冯要上几盘爆肚，就着萝卜皮、花生米的残盘和着老北京的节拍，眯起双眼，勾勒着老北京的风情画。

不知你看过照片怎么想，反正有时间我还要约朋友去义聚成坐坐，喝上两口，聊上一会儿。

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17.   敦厚谦和的老板